تورس : دبارة اليوم التاسع من رمضان

عاجل/ بعد ايقاف العمل بمنظومة الطرف الدافع: نقابة الصيدليات الخاصة تصدر بيان جديد.. المرصد الوطني للطاقة والمناجم: شبه استقرار في الميزان التجاري الطاقي لتونس مع موفى أكتوبر 2025 عاجل: توقف ماسنجر على الكمبيوتر نهائيًا...إليك البدائل! الخطوط الجوية السعودية تحصد جائزة "أفضل درجة ضيافة لعام 2025" ضمن جوائز "أفييشن بيزنس" تُباع علنا على صفحات الفيسبوك: القهوة المهرّبة تسيطر على السوق التونسي من بينهم نجيب الشابي: عميد المحامين يزور هؤلاء بسجن المرناقية.. ديوان الطيران المدني يقوم بعملية بيضاء بمطار صفاقس طينة وإمكانية ظهور سحابة من الدخان بطولة كرة اليد: كلاسيكو منتظر اليوم بين النادي الإفريقي والنجم الساحلي لسعد الدريدي مدربا للنادي الرياضي القسنطيني كاس العرب 2025 : الاردن يلتحق بالمغرب في النهائي عاجل/ منع جولان الشاحنات الثقيلة وسط هذه الولاية..وهذه التفاصيل.. اخفته داخل علب مأكولات: السجن 20 سنة لفتاة تورطت في تهريب الهيروين..#خبر_عاجل بعد تألقه عالميا: عرض خاص لفيلم الروندة 13 في أيام قرطاج السينمائية طبيب بيطري للتوانسة: هاو كيفاش تربّي العصفور يوم اعلامي للاعلان عن انطلاق تركيز المنظومة المعلوماتية الجديدة الخاصة بالمؤسسات الصغرى والمتوسطة يوم 20 ديسمبر 2025 اصطدام وشيك بين "ستارلينك" وقمر صيني.. الازدحام الفضائي يصل إلى مرحلة خطيرة!.. بطولة كرة السلة: برنامج مواجهات اليوم من الجولة الرابعة إيابا أنيس بوجلبان مدربا جديدا لمنتخب تحت 23 سنة أول تعليق لأحمد الأحمد بطل عملية سيدني حي هلال: السجن المؤبد لقاتل عطّار عاجل: تحذير من أمطار قوية يومي الخميس والجمعة انتخاب القائد وحيد العبيدي رئيسا للاتحاد الإسلامي العالمي للكشافة والشباب شنوّا حكاية المواد المحجوزة وعلاقتها برأس العام؟ أيام قرطاج السينمائية 2025 "كولونيا" فيلم عن الرفق بالآباء حين يأتي متأخرا وهبي الخزري يوجّه رسالة مؤثّرة للاعبي المنتخب الوطني قبل كأس إفريقيا مسؤولون أمريكيون: تسوية نحو 90% من الخلافات بشأن اتفاق سلام في أوكرانيا العرب قطر 2025: مدرب المنتخب السعودي يعزو الخسارة أمام الأردن لغياب الفاعلية الهجومية طقس اليوم: أمطار متفرقة ومؤقتا رعدية بهذه المناطق هام/ تعاونية أعوان الديوانة تنتدب.. موعد تقلّص التّقلّبات الجوّية قريبا: افتتاح وكالتين قنصليتين جديدتين لتونس بأجاكسيو وبوردو رئيس الجمعية التونسية لطبّ الأطفال يحذّر من مداواة الأطفال بطرق تقليدية خطيرة على الهواء مباشرة.. شد شعر واشتباك بين نائبات في كونغرس مدينة مكسيكو ترامب يعلن تصنيف الفنتانيل المخدر 'سلاح دمار شامل': فما هي هذه المادة؟ كأس القارات للأندية قطر 2025:باريس سان جيرمان يواجه فلامنغو البرازيلي في النهائي غدا الاربعاء تونس أمام تحدّي التغيّرات المناخية: دروس من فيضانات المغرب وتحذيرات علمية من المخاطر المقبلة ترامب: 59 دولة ترغب في المشاركة بقوة الاستقرار بغزة الشرطة الأسترالية: منفذا هجوم سيدني سافرا قبل شهر من الحادث إلى الفلبين يعرض اليوم على التصويت.....تفاصيل "قانون" انتداب خريجي الجامعات ممن طالت بطالتهم جلسة عمل بوزارة الصحة حول مشروع الشبكة المتوسطية للصحة الواحدة هل يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم إلى الوفاة..؟ رئيس الجمهورية يوصي بضرورة تذليل كافة الصعوبات امام صغار الفلاحين ندوة «الشروق الفكرية» .. الشّباب والدّين د. الصحبي بن منصور أستاذ الحضارة الإسلامية/جامعة الزيتونة.. السّؤال خارج الخطاب التقليدي خطوة لفهم الدّين لا ابتعادا عنه الدكتور محسن حمزة/طبيب ... شباب القرن الحادي والعشرين يريد خطابًا يُحاوره لا يُلقّنه ذكرى ثورة 17 ديسمبر: برنامج احتفالي متنوّع في سيدي بوزيد في يوم واحد: إجراء 13 عمليّة زرع وصلة شريانيّة لمرضى القصور الكلوي بهذا المستشفى الجهوي إسناد دفعة ثانية من القروض الفلاحية بهذه الولاية..#خبر_عاجل يوم دراسي برلماني لمناقشة مقترح قانون متعلق بالفنان والمهن الفنية هند صبري تكشف حقيقة خلافها مع هذه الممثلة عاجل/ من بينها تونس: موجة تقلبات جوية تضرب هذه الدول.. مسؤول بوزارة الصحة للتونسيات: ''ما تشريش الكحُل'' من السواق من بينهم تونسيون: "ملتقى الفنانين" بالفجيرة يحتضن 90 فنانا من العالم أيام قرطاج السينمائية 2025: فيلم "كان يا مكان في غزة" يركز على الهشاشة الاجتماعية لشباب القطاع المحاصر ويضع الاحتلال خارج الكادر القيروان: الدورة الثالثة ل"مهرجان الزيتون الجبلي وسياحة زيت الزيتون التونسي" حجز 1400 قطعة مرطبات مجمّدة غير صالحة للإستهلاك..#خبر_عاجل 8 أبراج تحصل على فرصة العمر في عام 2026 شنوّا حكاية ''البلّوطة'' للرجال؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم التاسع من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 25 - 05 - 2018

في ما يلي دبارة اليوم التاسع من شهر رمضان:
الافطار
* شربة لسان عصفور
* سلاطة "نيسواز"
*طاجين ملسوقة
*فندق الغلة
التحلية :
* بسبوسة بالتمر
الافطار :
* شربة لسان عصفور
المكونات ل 4أشخاص
 150 غ شربة
2 قطع دجاج (200 غرام)
 2 حبات بصل
 4 حبات طماطم
 4 ورقات كلافس 
ملعقة اكل طماطم معجونة 
نصف ملعقة أكل هريسة عربي 
ملح وفلفل اكحل حسب الذوق 
مرق دجاج  
طريقة الاعداد 
يقلى البصل في الزيت ثم معجون الطماطم والبهارات وقطع الدجاج، ثمّ يمرق بمرقة الدجاج وليس بالماء لاضفاء النكهة على الشربة (تستخدم المرقة من جزء من الماء الذي يطبخ فيه الدجاج المخصص لطاجين الملسوقة او لغيره ويتم إعداده مسبقا وحفظه في الثلاجة على أن يستعمل عند الحاجة )، وعندما تنضج قطع الدجاج، يتم إضافة كمية الشربة وتترك إلى أن تنضج لمدة تناهز 10 دقائق.
 * سلاطة نيسواز
 المقادير : (4 أشخاص)
 1 خس
 2 حبات فلفل
 1 خيار (فقوس)
 2 حبات طماطم
 1 حبة بطاطا
 50 غرام تن
 50 غرام زيتون
 1 حبة بصل 
ملعقة صغيرة خل 
ملعقة أكل زيت زيتون 
ملح (حسب الرغبة)
 فلفل اسود (حسب الرغبة) 
ملعقة أكل خردل 
طريقة الاعداد : 
في مرحلة اولى نقوم بغسل الخضر جيدا نقوم بتقطيع الخضر والمتمثلة في الخس والفلفل والخيار والطماطم الى شرائح ونضعها في وعاء.
 نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات ونسلقها على نار هادئة الى ان تنضج. 
بعد ان تبرد نضيفها مع بقية الخضروات  نقوم بتحضير صلصة السلطة حيث نضع في وعاء زيت الزيتون والملح والفلفل الاكحل وملعقة من الخردل ونمزجها 
نسكب الصلصة فوق السلطة ثم نزينها بالزيتون والتن والبصل المقطع
*طاجين ملسوقة
المقادير ( 4 اشخاص):
-250 غ دجاج
20 ورقة ملسوقة
2 حبات بطاطا متوسطة الحجم تقطع في شكل مكعبات
- قتة معدنوس (مقطع)
-200 غ جبن مرحي
-8 بيضات
- نصف فنجان زيت
- نصف ملعقة أكل ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
- نصف ملعقة كركم
طريقة الاعداد
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج.
تسلق بيضتان وتقطع فوق خليط الدجاج ونضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض غير الطازج ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تضع الخليط ثم تضع فوقه ورقات الملسوقة بنفس الطريقة الاولى أي تدهن بالزبدة
-نضع المكونات في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة
لتكون اوراق الملسوقة هشة نقوم بسكب القليل من الزبدة الذائبة فوق الطاجين
* فندق الغلة
المقادير (4 أشخاص):
250 غرام لحم مفروم
2 فص ثوم
ملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة تابل كروية
3 قطع بطاطا
4 فلفل اخضر
2 حبات باذنجان
2 حبات بصل
4 حبات طماطم
2 قتة معدنوس
4 بيضات
طريقة الاعداد :
ننظف الخضار ونحفرهم من الداخل اي ننزع النوى وننقعهم في ماء مملح ونتركهم جانبا.
بالنسبة للحشو: نخلط التوابل والثوم واللحم المفروم مع المعدنوس المقطع والبصل المفروم ونضيف 4 بيضات.
ثم نحشو الخضار بالخليط.
نقلي الخضرة المحشوة في الزيت الساخن ثم نضعها في طبق في الفرن
ثم نحضر الصلصة وهي عبارة على طماطم مرحية نقليها في قليل من الزيت مع فلفل احمر وثوم وتابل وكروية وملح وفلفل اسود وكركم
ونسكبها في الصينية التي وضعنا فيها الخضار ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة
التحلية :
* بسبوسة بالتمر
المقادير ل(4 اشخاص) :
2 كوب سميد «خشن»
1 كوب سميد ناعم
1كوب سكر مرحي
1⁄4 كوب جوز هند ناعم
1⁄2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب حليب
للزينة:
2 كوب تمر مقطع بالطول
للتقديم:
2 كوب قطر (ماء وسكر وعصير ليمون) ساخن
طريقة الإعداد:
في مرحلة اول نحضر طبق فرن وندهنه بالسمن
نضع في الخلاط السميد الخشن, السميد الناعم, السكر, جوز الهند, بيكربونات الصودا, السمن والحليب ونخلطهم في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق إلى أن نحصل على خليط متجانس.
باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نوزع خليط البسبوسة في طبق الفرن
نزين أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة.
اثر ذلك نضع البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة الفرن في درجة حرارة 180 درجة إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون.
نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب فوقها القطر مباشرة وهو ساخن
ندع البسبوسة بالتمر تبرد ثم نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.