تورس : دبارة اليوم التاسع من رمضان

صفاقس / الإطارات النقابية للقطاع الخاص : "الإضراب المزمع تنفيذه يوم 18 نوفمبر الجاري شرعي وقانوني" مسؤول كبير: الطريق أصبح ممهدا للموافقة على المقترح الأمريكي لمستقبل غزة الرقصة الأخيرة.. رونالدو يتحدى ميسي في "عقر داره" العلم يكشف: لماذا لا ينسى بعض الناس الوجوه أبداً؟ خلال شهر أكتوبر: حجز كميات هامة من البضائع المهربة بقيمة ناهزت 30 مليون دينار ولاية نابل تستضيف النسخة العاشرة لمعرض تحف وهدايا آخر السنة من 16 إلى 25 ديسمبر 2025 فاكهة التنين في تونس .. زراعة تتأقلم مع التغيّرات المناخية والشحّ المائي في ظل ثورة تكنولوجية عالمية: الذكاء الاصطناعي خطر أم دعامة اقتصادية؟ أولا وأخيرا «حديد يحك حديد» المهرجان الدولي لأفلام حقوق الانسان .. .نجاح جماهيري كبير في عشرية المهرجان حكاية أريانة: تكريم محمد علي بالحولة لمواجهة حماس وحزب الله وإيران ...ترامب يُجنّد الجولاني ! "فاشن بوليس": اطلالات مُميزة لمشاهير تونس في حفل نجوم تونس و الهام شاهين تثير الجدل! بطولة العالم النسائية للتايكواندو: ميدالية برونزية للتونسية وفاء المسغوني في وزن تحت 62 كلغ الجزائر: تبون يأمر بفتح تحقيق في الحرائق التي شهدتها عدة ولايات تعويضات ب 4.6 مليون دينار على حوادث مرور تسبّبت فيها سيّارات أجنبيّة على التّراب التّونسي.. ترامب يستعد لإبرام صفقة عملاقة جديدة مع السعودية ألعاب التضامن الاسلامي (الرياض 2025): آية الدريدي تحرز برونزية الووشو كونغ فو لوزن تحت 60 كلغ وترفع الحصيلة التونسية الى 11 ميدالية مصر.. القبض على فنان معروف بحوزته مخدرات في ميدان التحرير غدا/ النظر في قضيّة ما يعرف ب"التآمر على أمن الدولة 1″.. وهذه تفاصيل التّهم.. تنبيه/ تدمر الذاكرة: مختصّة في مرض الزهايمر تدعو إلى تجنّب هذه العادات اليومية.. الرابطة المحترفة الثانية (الجولة التاسعة): نتائج الدفعة الثانية والترتيب ارتفاع طفيف في الحرارة الليلية.. في انتظار تغييرات الأسبوع القادم سيدي حسين: ينهال على تاكسيست طعنا بسيف يسلبه ثم يفتك سيارته انخفاض الانتاج الوطني من البترول الخام بنسبة 10 بالمائة موفى سبتمبر 2025 ت 15ترخيصا ساري المفعول في مجال المحروقات الى موفى سبتمبر 2025 الميزان التجاري لقطاع النسيج والملابس يفقد 3،4 نقطة موفى جويلية 2025 إكتشاف جديد: دم المصابين ب''كوفيد طويل الأمد'' يخبي أسرار خطيرة! محطّة جديدة لسيّارات الأجرة تُفتَح قريبًا في هذه الولاية أطول فندق في دولة عربية يفتح أبوابه رسمياً! مظاهرة حاشدة في ألمانيا و سويسرا للمطالبة بتصنيف الإخوان "منظمة إرهابية" عاجل: ترامب يستثني عشرات السلع الغذائية من الرسوم الجمركية! الفيفا يكثف جهوده للتصدي للإساءة عبر وسائل التواصل الاجتماعي شات جي بي تي ولى ينجم يشارك فالمحادثات الجماعية..شنيا الحكاية؟ عاجل: جامعة السباحة ترد على أحمد الجوادي ميزانية 2026: مهمة وزارة التجهيز والاسكان تشهد ارتفاعا بنسبة 6،3 بالمائة عاجل: قريباً إصدار كراسات الشروط لدور الضيافة والإقامات الريفية! المنتخب التونسي يتحول الاثنين الى مدينة ليل الفرنسية لملاقاة البرازيل وديا إمضاء اتفاقية ترتيبات موسم الحج خلال زيارة عمل لوزير الشؤون الدينية للمملكة العربية السعودية بشرى سارة: جودة زيت الزيتون هذا الموسم أحسن من الموسم الفارط! عاجل: غلق 11 محل ومطعم يهدّد صحة المستهلك في العاصمة بريطانيا تنوي إجراء أكبر تغيير لسياستها المتعلقة باللاجئين في العصر الحديث لجنتا المالية والميزانية تستمعان إلى مقترحات مهنيين وهياكل وطنية حول مشروع قانون المالية لسنة 2026 الصدمات الجوية جاية: تغيّرات كبيرة على الأبواب الأحد: الحرارة تصل الى 30 درجة وزيرة العدل: أكثر من 63 ألف منتفع بقانون الصلح في قضايا الشيك دون رصيد... وتراجع عدد المساجين إلى 222 فقط نجاح أول عملية دقيقة لاستئصال ورم كبير في المستشفى الجهوي بالمتلوي رأي: الإبراهيمية وصلتها بالمشروع التطبيعي الصهيوني مع الشروق : خيارات الشراكات الاستراتيجية المعهد الوطني للرصد الجوي: أكتوبر 2025 أكثر حرارة من المعدل العادي مونديال قطر لأقل من 17 سنة: تونس تواجه النمسا اليوم ...الوقت و القناة الناقلة طقس اليوم: الحرارة في ارتفاع طفيف شوف وقت صلاة الجمعة اليوم في تونس ''حُبس المطر'': بالفيديو هذا ماقله ياسر الدوسري خلال صلاة الاستسقاء كم مدتها ولمن تمنح؟.. سلطنة عمان تعلن عن إطلاق التأشيرة الثقافية ديوان الافتاء يعلن نصاب زكاة الزيتون والتمر وسائر الثمار عاجل : وفاة المحامي كريم الخزرنادجي داخل المحكمة بعد انتهاء الترافع

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم التاسع من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 25 - 05 - 2018

في ما يلي دبارة اليوم التاسع من شهر رمضان:
الافطار
* شربة لسان عصفور
* سلاطة "نيسواز"
*طاجين ملسوقة
*فندق الغلة
التحلية :
* بسبوسة بالتمر
الافطار :
* شربة لسان عصفور
المكونات ل 4أشخاص
 150 غ شربة
2 قطع دجاج (200 غرام)
 2 حبات بصل
 4 حبات طماطم
 4 ورقات كلافس 
ملعقة اكل طماطم معجونة 
نصف ملعقة أكل هريسة عربي 
ملح وفلفل اكحل حسب الذوق 
مرق دجاج  
طريقة الاعداد 
يقلى البصل في الزيت ثم معجون الطماطم والبهارات وقطع الدجاج، ثمّ يمرق بمرقة الدجاج وليس بالماء لاضفاء النكهة على الشربة (تستخدم المرقة من جزء من الماء الذي يطبخ فيه الدجاج المخصص لطاجين الملسوقة او لغيره ويتم إعداده مسبقا وحفظه في الثلاجة على أن يستعمل عند الحاجة )، وعندما تنضج قطع الدجاج، يتم إضافة كمية الشربة وتترك إلى أن تنضج لمدة تناهز 10 دقائق.
 * سلاطة نيسواز
 المقادير : (4 أشخاص)
 1 خس
 2 حبات فلفل
 1 خيار (فقوس)
 2 حبات طماطم
 1 حبة بطاطا
 50 غرام تن
 50 غرام زيتون
 1 حبة بصل 
ملعقة صغيرة خل 
ملعقة أكل زيت زيتون 
ملح (حسب الرغبة)
 فلفل اسود (حسب الرغبة) 
ملعقة أكل خردل 
طريقة الاعداد : 
في مرحلة اولى نقوم بغسل الخضر جيدا نقوم بتقطيع الخضر والمتمثلة في الخس والفلفل والخيار والطماطم الى شرائح ونضعها في وعاء.
 نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات ونسلقها على نار هادئة الى ان تنضج. 
بعد ان تبرد نضيفها مع بقية الخضروات  نقوم بتحضير صلصة السلطة حيث نضع في وعاء زيت الزيتون والملح والفلفل الاكحل وملعقة من الخردل ونمزجها 
نسكب الصلصة فوق السلطة ثم نزينها بالزيتون والتن والبصل المقطع
*طاجين ملسوقة
المقادير ( 4 اشخاص):
-250 غ دجاج
20 ورقة ملسوقة
2 حبات بطاطا متوسطة الحجم تقطع في شكل مكعبات
- قتة معدنوس (مقطع)
-200 غ جبن مرحي
-8 بيضات
- نصف فنجان زيت
- نصف ملعقة أكل ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
- نصف ملعقة كركم
طريقة الاعداد
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج.
تسلق بيضتان وتقطع فوق خليط الدجاج ونضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض غير الطازج ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تضع الخليط ثم تضع فوقه ورقات الملسوقة بنفس الطريقة الاولى أي تدهن بالزبدة
-نضع المكونات في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة
لتكون اوراق الملسوقة هشة نقوم بسكب القليل من الزبدة الذائبة فوق الطاجين
* فندق الغلة
المقادير (4 أشخاص):
250 غرام لحم مفروم
2 فص ثوم
ملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة تابل كروية
3 قطع بطاطا
4 فلفل اخضر
2 حبات باذنجان
2 حبات بصل
4 حبات طماطم
2 قتة معدنوس
4 بيضات
طريقة الاعداد :
ننظف الخضار ونحفرهم من الداخل اي ننزع النوى وننقعهم في ماء مملح ونتركهم جانبا.
بالنسبة للحشو: نخلط التوابل والثوم واللحم المفروم مع المعدنوس المقطع والبصل المفروم ونضيف 4 بيضات.
ثم نحشو الخضار بالخليط.
نقلي الخضرة المحشوة في الزيت الساخن ثم نضعها في طبق في الفرن
ثم نحضر الصلصة وهي عبارة على طماطم مرحية نقليها في قليل من الزيت مع فلفل احمر وثوم وتابل وكروية وملح وفلفل اسود وكركم
ونسكبها في الصينية التي وضعنا فيها الخضار ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة
التحلية :
* بسبوسة بالتمر
المقادير ل(4 اشخاص) :
2 كوب سميد «خشن»
1 كوب سميد ناعم
1كوب سكر مرحي
1⁄4 كوب جوز هند ناعم
1⁄2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب حليب
للزينة:
2 كوب تمر مقطع بالطول
للتقديم:
2 كوب قطر (ماء وسكر وعصير ليمون) ساخن
طريقة الإعداد:
في مرحلة اول نحضر طبق فرن وندهنه بالسمن
نضع في الخلاط السميد الخشن, السميد الناعم, السكر, جوز الهند, بيكربونات الصودا, السمن والحليب ونخلطهم في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق إلى أن نحصل على خليط متجانس.
باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نوزع خليط البسبوسة في طبق الفرن
نزين أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة.
اثر ذلك نضع البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة الفرن في درجة حرارة 180 درجة إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون.
نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب فوقها القطر مباشرة وهو ساخن
ندع البسبوسة بالتمر تبرد ثم نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.