تورس : دبارة اليوم التاسع من رمضان

عاجل: دون خسائر بشرية: 3 حرائق متزامنة في المهدية من ضِمنها أزمة الملعب وصفقة الوحيشي ..هذه أسباب اخفاق المنستيري في رابطة الأبطال الباحثة والناقدة المسرحية فائزة مسعودي: المسرح التونسي يطرح أسئلته الكونية من رحم محلي دعوة لتوجيه الدعم الى زيت الزيتون فيما واشنطن تقدّم مبادرة لحلّ أزمة السودان.. الدعم السريع تسيطر على مواقع هامّة في دارفور المهدية: دون تسجيل أية أضرار بشرية ...اندلاع حرائق بمنطقة «جبل دار واجة»، والحماية المدنية تتدخّل مع الشروق : ازدواجية المعايير والإنسانية المهدّدة تراجع في عدد حوادث الطرقات تضم 8 مكاتب تنشط داخل مطار تونس قرطاج .. القصة الكاملة للتجاوزات في كراء السيارات حجز أكثر من 7.6 طن من المواد الغذائية الفاسدة وغير الصالحة للإستهلاك.. في العرض ما قبل الأول لفيلم «باراسول»...عندما تكون الشهامة طريقا إلى قلب المرأة عباس يصدر إعلانا دستوريا حول رئاسة السلطة الفلسطينية في حال شغور المنصب الجزائر.. إنهاء مهام الرئيس المدير العام لسوناطراك وتعيين نور الدين داودي خلفا له عائلته أكدت تقديم دواء خاطئ له.. وفاة الطفل زيد العياري عاجل: اتحاد الناشرين يعلق مشاركتو في المعرض الوطني للكتاب البطولة العربية للأندية للكرة الطائرة للسيدات – النادي الإفريقي ينهزم أمام نادي ناصرية بجاية الجزائري 1-3 مونديال كرة اليد تحت 17 سنة – المنتخب التونسي ينعش آماله في التأهل إلى نصف النهائي بفوزه على نظيره الكوري 33-27 يوم 1 ديسمبر آخر أجل للترشح لجائزة نجيب محفوظ للرواية 2026 شنيا ''حجر الرجم'' الي يتعاركوا عليه نور الدين لسمر وماريو وعبد الله الجليدي في مسلسل عاشق السّراب؟ تحذير: اكتشاف مادة خطيرة في مكونات Bubble Tea عاجل/ نتنياهو يكشف: نتنياهو: إسرائيل حددت "القوات الدولية التي لا تقبلها" في غزة.. بسبب نظافة المنزل.. امرأة تعتدي على زوجها بسكين..شنيا الحكاية؟ صمت أكثر من 36 ساعة؟ شوف شنيا يصير لبدنك أحزاب وجمعيّات تندّد بقرار تجميد نشاط الجمعية التونسية للنساء الدّيمقراطيات لمدّة شهر قابس : دعوة لتغيير المنوال التنموي القائم على الصناعات الكيميائية بمنوال جديد يضمن استدامة التنمية عاجل: البوليس يطيح برجلين في قضية سرقة مجوهرات من متحف اللوفر شنوّة الBomb Cyclone؟ منخفض ينفجر في نهار واحد عاجل: ديوان الخدمات الجامعية يفتح باب منحة التربص للطلبة...الرابط والآجال لأوّل مرة: نادين نجيم وظافر العابدين في تعاون درامي رمضاني! توزر: تأسيس نادي محاورات لتقديم تجارب إبداعية وحياتية دعم صغار الفلاحين وتعزيز صادرات الزيت المعلب: الحكومة تتحرك تحب تحمي قلبك؟ تجنّب الأطعمة هذه قبل الصباح الإنجاب بعد 35 سنة: شنو لازم تعمل باش تحمي صحتك وصحة الجنين البطولة الالمانية: بايرن ميونيخ يعزز صدارته بفوزه على بوروسيا مونشنغلادباخ عاجل: غيابات في الترجي قبل مواجهة رحيمو وزير الشؤون الدّينية يشارك في الملتقى الدولي للمذهب المالكي بالجزائر عاجل: مطار خليج سرت يفتح بعد 12 عام تايلاند وكمبوديا توقعان إعلانا لتسوية النزاع بحضور ترامب محمد رمضان يكشف عن تعاون فني غير مسبوق مع لارا ترامب ويعلن مشاركة حفيدة الرئيس الأمريكي في الكليب الجديد بطولة فرنسا: ثنائية لحكيمي تعيد باريس سان جيرمان إلى الصدارة نهار الأحد: سخانة خفيفة والنهار يتقلّب آخر العشية شوف شكون ضد شكون ووين: الدفعة الثانية من الجولة 11 رئيس الدولة يستقبل التوأم الفائزتين في تحدي القراءة العربي بيسان وبيلسان.. قبل الكلاسيكو.. مبابي يتوج بجائزة لاعب الشهر في الدوري الإسباني للمرة الثانية تواليا مجلس وزاري مضيّق لمتابعة خطة إنجاح موسم زيت الزيتون 2025-2026 طقس الليلة حجم احتياطي النقد الأجنبي طلب فاق المعدلات العادية على أدوية الغدة الدرقية الاقتصاد التونسي أظهر مرونة امام الصعوبات وحقق عدة مؤشرات ايجابية مدنين: افتتاح فعاليات ملتقى المناطيد والطائرات الشراعية بجزيرة جربة بلوحة استعراضية زينت سماء الجزيرة وزارة النقل تفتح مناظرة خارجية في 17 خطة معروضة بداية من 26ماي 2026 تفاصيل تقشعر لها الأبدان عن جزائرية ارتكبت واحدة من أبشع جرائم فرنسا وزارة الصحة: تقنية جديدة لتسريع تشخيص الأمراض الجرثوميّة مصر.. تعطل الدراسة في 38 مدرسة حرصا على سلامة التلاميذ اسألوني .. يجيب عنها الأستاذ الشيخ: أحمد الغربي خطبة الجمعة ..حذار من موت الفَجأة زحل المهيب: أمسية فلكية لا تفوت بتونس ما معنى بيت جرير الذي استعمله قيس سعيّد؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

دبارة اليوم التاسع من رمضان

الصباح نيوز نشر في الصباح نيوز يوم 25 - 05 - 2018

في ما يلي دبارة اليوم التاسع من شهر رمضان:
الافطار
* شربة لسان عصفور
* سلاطة "نيسواز"
*طاجين ملسوقة
*فندق الغلة
التحلية :
* بسبوسة بالتمر
الافطار :
* شربة لسان عصفور
المكونات ل 4أشخاص
 150 غ شربة
2 قطع دجاج (200 غرام)
 2 حبات بصل
 4 حبات طماطم
 4 ورقات كلافس 
ملعقة اكل طماطم معجونة 
نصف ملعقة أكل هريسة عربي 
ملح وفلفل اكحل حسب الذوق 
مرق دجاج  
طريقة الاعداد 
يقلى البصل في الزيت ثم معجون الطماطم والبهارات وقطع الدجاج، ثمّ يمرق بمرقة الدجاج وليس بالماء لاضفاء النكهة على الشربة (تستخدم المرقة من جزء من الماء الذي يطبخ فيه الدجاج المخصص لطاجين الملسوقة او لغيره ويتم إعداده مسبقا وحفظه في الثلاجة على أن يستعمل عند الحاجة )، وعندما تنضج قطع الدجاج، يتم إضافة كمية الشربة وتترك إلى أن تنضج لمدة تناهز 10 دقائق.
 * سلاطة نيسواز
 المقادير : (4 أشخاص)
 1 خس
 2 حبات فلفل
 1 خيار (فقوس)
 2 حبات طماطم
 1 حبة بطاطا
 50 غرام تن
 50 غرام زيتون
 1 حبة بصل 
ملعقة صغيرة خل 
ملعقة أكل زيت زيتون 
ملح (حسب الرغبة)
 فلفل اسود (حسب الرغبة) 
ملعقة أكل خردل 
طريقة الاعداد : 
في مرحلة اولى نقوم بغسل الخضر جيدا نقوم بتقطيع الخضر والمتمثلة في الخس والفلفل والخيار والطماطم الى شرائح ونضعها في وعاء.
 نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات ونسلقها على نار هادئة الى ان تنضج. 
بعد ان تبرد نضيفها مع بقية الخضروات  نقوم بتحضير صلصة السلطة حيث نضع في وعاء زيت الزيتون والملح والفلفل الاكحل وملعقة من الخردل ونمزجها 
نسكب الصلصة فوق السلطة ثم نزينها بالزيتون والتن والبصل المقطع
*طاجين ملسوقة
المقادير ( 4 اشخاص):
-250 غ دجاج
20 ورقة ملسوقة
2 حبات بطاطا متوسطة الحجم تقطع في شكل مكعبات
- قتة معدنوس (مقطع)
-200 غ جبن مرحي
-8 بيضات
- نصف فنجان زيت
- نصف ملعقة أكل ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
- نصف ملعقة كركم
طريقة الاعداد
يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج.
تسلق بيضتان وتقطع فوق خليط الدجاج ونضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض غير الطازج ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تضع الخليط ثم تضع فوقه ورقات الملسوقة بنفس الطريقة الاولى أي تدهن بالزبدة
-نضع المكونات في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة
لتكون اوراق الملسوقة هشة نقوم بسكب القليل من الزبدة الذائبة فوق الطاجين
* فندق الغلة
المقادير (4 أشخاص):
250 غرام لحم مفروم
2 فص ثوم
ملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة تابل كروية
3 قطع بطاطا
4 فلفل اخضر
2 حبات باذنجان
2 حبات بصل
4 حبات طماطم
2 قتة معدنوس
4 بيضات
طريقة الاعداد :
ننظف الخضار ونحفرهم من الداخل اي ننزع النوى وننقعهم في ماء مملح ونتركهم جانبا.
بالنسبة للحشو: نخلط التوابل والثوم واللحم المفروم مع المعدنوس المقطع والبصل المفروم ونضيف 4 بيضات.
ثم نحشو الخضار بالخليط.
نقلي الخضرة المحشوة في الزيت الساخن ثم نضعها في طبق في الفرن
ثم نحضر الصلصة وهي عبارة على طماطم مرحية نقليها في قليل من الزيت مع فلفل احمر وثوم وتابل وكروية وملح وفلفل اسود وكركم
ونسكبها في الصينية التي وضعنا فيها الخضار ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة
التحلية :
* بسبوسة بالتمر
المقادير ل(4 اشخاص) :
2 كوب سميد «خشن»
1 كوب سميد ناعم
1كوب سكر مرحي
1⁄4 كوب جوز هند ناعم
1⁄2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب حليب
للزينة:
2 كوب تمر مقطع بالطول
للتقديم:
2 كوب قطر (ماء وسكر وعصير ليمون) ساخن
طريقة الإعداد:
في مرحلة اول نحضر طبق فرن وندهنه بالسمن
نضع في الخلاط السميد الخشن, السميد الناعم, السكر, جوز الهند, بيكربونات الصودا, السمن والحليب ونخلطهم في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق إلى أن نحصل على خليط متجانس.
باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة نوزع خليط البسبوسة في طبق الفرن
نزين أنصاف التمر على البسبوسة بشكل متناسق حسب الرغبة.
اثر ذلك نضع البسبوسة في الفرن لمدة 25 دقيقة الفرن في درجة حرارة 180 درجة إلى أن يصبح قاع وسطح البسبوسة ذهبي اللون.
نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب فوقها القطر مباشرة وهو ساخن
ندع البسبوسة بالتمر تبرد ثم نقدمها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.