عبير موسي تؤكد تمسكها بلائحة منع التدخل في الشان الليبي    من هو الرئيس القادم للافريقي؟    تم القبض على 5 منهم وحجز 5 آلاف دينار: الاطاحة بأكبر شبكة مخدرات تنشط في تونس الكبرى    قابس: لا إصابات محلية جديدة بفيروس كورونا لليوم 43 على التوالي    ليبيا: قوات حكومة السراج تعلن استعادة السيطرة على مطار طرابلس    دقة الوضع تستوجب حلولا عاجلة لتأمين الإنعاش الاقتصادي وتعبئة حاجيات ميزانية 2020    متابعة تنفيذ ميثاق تنافسية صناعة السيارات في تونس    النادي الافريقي: جلسة عامة انتخابية يوم 15 جويلية المقبل    قبل انتهاء مهامها: لجنة تصفية أملاك التجمع تحيل 2340 عقارا لوزارة أملاك الدولة.    "فلّم في دارك".. السينما زمن الحجر الصحي    المنتخب يستانف النشاط والصريح تنشر القائمة الكاملة للاعبين المدعويين للتربص    جبنيانة: القبض على 31 شخصا بصدد التحضير لعملية "حرقة"    هذه الاجراءات التي اتخذتها وزارة النقل واللوجستيك لنقل الطلبة والمواطنين    الحكومة مدعوة الى تنفيذ الاتفاقيات الموقعة مع النقابات    بنزرت.. 8 عينات سلبية وشفاء 25 حالة    وصول شحنة من المساعدات الطبيّة خصصتها الصين لدعم جهود تونس في مكافحة "كورونا"    خاص: إيقاف رئيس مركز الحرس بسيدي علي بن عون لأسباب تتعلق بالتفجير أمام السفارة الأمريكية    نحو استكمال ملف تسجيل جزيرة جربة على لائحة التراث العالمي لليونسكو    نجوم "الليغا" ينتقدون عودة المنافسات الكروية    ألمانيا تمنح قرضا لتونس ب100 مليون أورو    وزير الدفاع الأمريكي يعلن عدم تأييده إشراك القوات العسكرية في فض الاحتجاجات    وزيرا النقل والسياحة يوضحان تدابير فترة الحجر الصحي من 4 إلى 14جوان    زهير المغزاوي: ذئاب النفط يريدون تحويل ليبيا الى دولة فاشلة    عدنان الشواشي يكتب لكم: محمد الجموسي، اسم بارز في عوالم الفن الراقي الأصيل    إلى موفى ماي 2020.. العائدات السياحية تتراجع بنسبة 36%    وفاة عامل تابع لإحدى شركات مقاولات الكهرباء بالقصرين: "الستاغ" توضح    هشام العجبوني: "آخر تنبيه للغنوشي"    كرة اليد: الجامعة تطلق الإجتماعات التشاورية مع الأندية    اعتدى عليه في أماكن حساسة: اعترافات صادمة لقاتل مسّن بصفاقس (متابعة)    هذا ما تقرر في قضية الارهابي معز الفزاني وبقية العناصر    مكافحة العنصرية : هنري مهاجم أرسنال السابق يطالب بتغيير فوري بعد مقتل فلويد    أسعار الإقامة في الحجر الصحي    سعيد الجزيري للغنوشي: "سرقولي زوز نعاج في البرلمان"    المهدية: منظم رحلات «حرقة» يكشف عن مخابئ جديدة..والأموال تصل إلى 666 ألف دينار    اتحاد الشغل يؤكد أنه لم يدع إلى الاعتصام ولم يشارك في أيّ تظاهرة    مواد غذائية تساعد على تخفيض الوزن    في ليبيا: مقتل شاب تونسي رميا بالرصاص    لليوم الثامن على التوالي... الأمريكيون يواصلون احتجاجاتهم    رجاء جداوي في حالة حرجة داخل الإنعاش..ابنتها تتحدث    بسبب التنمّر... وفاء الكيلاني توضح حقيقة ''صورتها قبل التجميل''    بسبب مشروع قانون الفنان..اتهامات بين العتيري وزين العابدين    علاء الشابي يعتذر من المُشاهدين    النادي الصفاقسي: اشرف الحباسي يمضي عقدا احترافيا الى غاية 2025    فيروس كورونا: 25 اصابة في فريق أوكراني    الكاف..القبض على 3اشخاص بتهمة سرقة 38 راس غنم    سوسة : القبض على 3 من ذوي السوابق العدلية وحجز دراجات نارية    رئيس فورمولا 1: لن يتم إلغاء أي سباق حال إصابة أحد السائقين بفيروس كورونا    في عمل موسيقي ضخم يضم أشهر نجوم الجهة..صفاقس تغني «يرحم والديك»    حديث بمناسبة ..رسالة لشباب 2020 (1)..1 جوان 1955 علامة سبقها جهاد المستعمر وتلاها الجهاد الأكبر    طقس اليوم الاربعاء 03 جوان2020 إرتفاع نسبي في درجات الحرارة    سليمان..سارق الأغنام في قبضة الأمن    رقم اليوم: 83,5 مليار دينار    رغم جائحة كورونا....صادرات قياسية لزيت الزيتون التونسي    فكرة: الشيخ الحبيب النفطي بحار في دنيا الله    ابو ذاكر الصفايحي يضحك ويعلق: شاكر نفسه يقرئكم السلام    صلاح الدين المستاوي يكتب لكم: تونس وتطاوين تودعان أحد آخر علماء الزيتونة فضيلة الشيخ الحبيب النفطي رحمه الله    عياض اللومي يعزّي عبير موسي    تونس ودول عربية على موعد مع ظاهرة يوم الجمعة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





دبارة اليوم الرابع عشر من شهر رمضان
نشر في الصباح نيوز يوم 19 - 05 - 2019


في ما يلي دبارة اليوم الرابع عشر من رمضان:
*شربة فريك بلحم الخروف
*طاجين باذنجان
*سلطة فجل
*كسكسي بلحم الخروف
*عصير قوارص
الافطار :
*شربة فريك بلحم الخروف :
المقادير ل(4 أشخاص) :
المقادير : (4 أشخاص)
- شرائح لحم خروف
- 1 ملعقة أكل طماطم معجون
- 1 ملعقة صغيرة هريسة
- 2 بصل مقطعة
- كلافس
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل اكحل (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة تابل
- 4 فص ثوم
طريقة الاعداد
نحمّر اللحم والبصل والثوم حتى يتقلى البصل ويذوب
ثم نضيف البهارات والكلافس
يضاف الطماطم والهريسة وتقلب ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم قليلا,
نضيف لترا من الماء إلى أن يغلي ثم نضيف الفريك المغسول والمنقوع
تترك شربة الفريك حتى تستوي طبختها ثم تقدم ساخنة
*طاجين باذنجان
المقادير ل (4 اشخاص) :
6 باذنجان
150 غ لحم مفروم
بصل
معدنوس
ثوم
كأس صغير زيت
توابل (ملح- تابل )
4 بيضات
½ لتر حليب
طريقة الاعداد :
نضع في قدر الزيت ونضيف اليه اللحم والبصل والمعدنوس المفروم وقليل من الملح والتابل ونتركها تتقلى على نار هادئة
نضيف القليل من الماء ونتركه على النار الى ان ينضج
في تلك الاثناء نأخذ الباذنجان ونغسله ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح متساوية
نحضر الطبق وندهنه بالزيت ونضع طبقة من شرائح الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم ونعيد الكرة مرتين وآخر طبقة تكون من الباذنجان
قبل وضعه في الفرن نحضر خليطا متكونا من الحليب والبيض ثم نسكبه فوق الباذنجان
نضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة
* سلاطة فجل
المقادير ل(4 أشخاص) :
250 غ فجل
2 ملاعق زيت الزيتون
2 ملاعق معدنوس مفروم
50 غ تن
50غ زيتون
ملعقة عصير الليمون
قليل من الملح و الفلفل الاسود
طريقة الاعداد :
ننزع رأس الفجل ونغسله ثم نقطعه في شكل دوائر
نخلطه مع الليمون، الزيت، المعدنوس، الملح والفلفل الاسود
نزينه بالتن والزيتون
* كسكسي بلحم الخروف
المقادير ل (4 اشخاص) :
1كغ كسكسي
500غ لحم الخروف
4 حبات بطاطا
2 جزر
200 غ قرع احمر / قرع اخضر
1 بصلة مفرومة
100غ حمص منقوع
كأس زيت
1 ملعقة هريسة
2 ملاعق طماطم معجون
توابل (فلفل زينة وملح وفلفل اسود)
6 فلفل اخضر
طريقة الاعداد :
في القدر السفلي للكسكاس نضع اللحم والبصل والزيت ونتركه يتقلى قليلا على نار هادئة ثم نضيف الحمص والطماطم والهريسة والفلفل زينة والتوابل نتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيف الماء والخضروات.
لمزيد اضفاء النكهة للكسكسي نأخذ "صرة" ونضع فيها عود قرنفل وشوش ورد و 2 هيل ونرميها في المرق
نأخذ الكسكسي ونضيف 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء ونفركه الى ان تفصل الحبات ونتركه يرتاح قليلا
عندما يغلي المرق نضع الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس ونتركه لمدة 25 دقيقة
بعد ذلك نسكب الكسكسي في وعاء ونرشه بالماء ونحركه بالاصابع مرة اخرى ثم نعيده للكسكاس مع التحريك من حين لاخر
في تلك الاثناء نقوم بقلي الفلفل
عندما ينضج الكسكسي والمرق، نضع الكسكسي في وعاء كبير ونخلطه جيدا مع المرق
نزين الكسكسي بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي.
* عصير قوارص
المقادير ل(4 أشخاص) :
1 لتر ماء
1 قارص او ما يقارب 125 غ
80غ سكر
طريقة الاعداد :
نقص الليمون الى قطع وننزع عنه البذور ونضعه في كيس في الثلاجة لمدة 4 ساعات الى ان يصبح به ماء
نضع الخليط والماء ونضيف السكر في الخلاط


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.