في ما يلي دبارة اليوم الرابع عشر من رمضان: الافطار: * شربة فريك باللحم * سلاطة «نيسواز» * تارت سبناخ *كسكسي بالدجاج التحلية: غلال الموسم الافطار: *شربة فريك المقادير ل(4 أشخاص): 150غ شربة فريك 100غ لحم خروف معدنوس 50غ كلافس 4 ملعقة كبيرة زيت زيتونة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم نصف ملعقة كبيرة هريسة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ثوم مفروم طريقة الاعداد: نضع في القدر الزيت مع اللحم المقطع لقطع صغيرة، البصل والفلفل الأحمر المرحي ثم نضيف الطماطم نضيف كوب ماء ونتركها 10 دقائق على نار هادئ نضيف لتر ونصف ماء ثم نغسل الفريك ونضيفه للمرق ونتركها ساعتين مع التحريك نضيف الثوم، الهريسة، الفلفل، الكلافس، المعدنوس ونتركه نصف ساعة اخرى على النار * سلاطة نيسواز المقادير : (4 أشخاص) 1 خس 2 حبات فلفل 1 خيار (فقوس) 2 حبات طماطم 1 حبة بطاطا 50 غرام تن 50 غرام زيتون 1 حبة بصل ملعقة صغيرة خل ملعقة أكل زيت زيتون ملح (حسب الرغبة) فلفل اسود (حسب الرغبة) ملعقة أكل خردل طريقة الاعداد : في مرحلة اولى نقوم بغسل الخضر جيدا نقوم بتقطيع الخضر والمتمثلة في الخس والفلفل والخيار والطماطم الى شرائح ونضعها في وعاء. نقوم بتقطيع البطاطا الى مكعبات ونسلقها على نار هادئة الى ان تنضج. نضيف صفار البيضة إلى الخليط ونخلط العجينة نضيف القليل من الماء إلى العجينة إلى أن تتماسك نتركها مدة ساعة على الاقل في الثلاجة. بالنسبة للحشو : بعد غسل السبانخ نقطعها ثم نضعها في مقلاة مع القليل من الزبدة ونحرك السبانخ حتى تذبل ثم نضعها في إناء ونضيف الريقوتة والجبن المرحي والبيض والكريمة الطازجة والفلفل الاسود ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس نخرج العجين من الثلاجة ونضعه في الطبق ونثقبه بسكين ثم نسكب فوقه خليط السبناخ والبيض والجبن نضع الطبق في الفرن في درجة 180 لمدة 25 دقيقة * كسكسي بالدجاج المقادير ل(4 أشخاص) : 1 بصل 2 ملاعق طماطم معجونة 1 ملعقة هريسة 1 ملعقة تابل وكروية ملح حسب الرغبة 4 قطع دجاج كأس زيت كأس حمص منقوع خضر ( قرع احمر- قرع اخضر- جزر- بطاطا-فلفل) طريقة الاعداد : نقلي لحم الدجاج والبصل جيدا في الزيت ثم بعد ذلك نضيف كل البهارات مع إضافة قليل من الماء وبعد حوالي 10 دقائق نضيف حوالي لتر من الماء في ذلك الحين نكون قد أعددنا الخضار وعند غليان المرق نقوم برمي الحمص المنقوع والخضر نأخذ صينية ونرش الكسكسي بالماء ونتركه إلى أن يشرب ماءه بعدها نضع فيه قليل من الزيت ونفركه بالأيدي ونضعه في الكسكاس ليتبخر فوق قدر المرق ولا تنسي أن تتفقد قدر المرق عند النضج نفرك الكسكسي جيدا ونسقيه بالمرق ويترك مدة 5 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم ونضع الخضر واللحم والحمص مع إضافة فلفل أخضر مقلي للزينة