دبارة اليوم مع امك صنافة: حلالم زمنية/ سلاطة تونسية/ روز بالدجاج/ بريك بطاطا/ سلاطة غلة بالدنات. اليوم الأول من شهر رمضان المبارك حلالم زمنية المقادير: 200غ لحم بقري 1 جزرة صغيرة 250 غرام حلالم 100 غرام فول مصري (الفول الصغير الحجم) 100 غرام حمص (...)
برغل بالدبابش -المقادير: 250 غ من البرغل الصغير 250غ من الفول الجاف 50 غ من الحمص 4 فصوص من الثوم 4 ملاعق من الزيت 2ملاعق من الطماطم ملعقة من الهريسة عربي. نصف ملعقة من الكمون ملح و ليمون طازج . طريقة تحضير: ينقى الحمص و ينضف يقشر الفول وينقى من (...)
سلاطة بيتراف -المقادير: 3 حبات بيتراف متوسطة الحجم 4 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم 1 ليمون 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة ملح حسب الذوق. طريقة تحضير: نضع حبات البيتراف في قدر ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة الى ان تنضج حبات البيتراف نقشر البيتراف (...)
سلاطة الحمص -المقادير: بصلة حمراء صغيرة ومقشرة . قرن أو قرنا فلفل أحمر منزوع البذور . حبتا طماطم حمراء كبيرة . ليمون . زيت زيتون صافي . ملح حسب الذوق . فلفل أسود حسب الرغبة أربعمئة وعشر غرامات من الحمص المعلب والمصفى أو أربع حفنات كبيرة من الحمص (...)
سلاطة بايا غنوج -المقادير: أربع حبات كبيرةٍ من الباذنجان . أربعون غراماً من الثَّوم المهْروس . مئةُ ملليلترٍ من الدقيق . خمسون ملليلتراً من عصيرِ الليمون. طريقة التَّحضير: تجهيز الفرنِ بتسخينه على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ. وضعُ حبات الباذنجان (...)
سلاطة لوبيا البيضاء -المقادير: . - نصف كوب من اللوبياء البيضاء المسلوقة . نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. 4 فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الملح . ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون . قرن صغير الحجم من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً. حبة من (...)
سلاطة عدس -المقادير: -4فصوص من الثوم، مفروم. ملعقة متوسطة من التابل . نصف كوبٍ من اللبن الرائب(اللبن اختياري). ملح -حسب الرغبة-. ربع كوبٍ من العدس مغسول. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف قرن من الفلفل الأحمر الطازج المفروم. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من (...)
برغل بالدبابش المقادير: 250 غ من البرغل الصغير 250غ من الفول الجاف 50 غ من الحمص 4 فصوص من الثوم 4 ملاعق من الزيت 2ملاعق من الطماطم ملعقة من الهريسة عربي. نصف ملعقة من الكمون ملح و ليمون طازج . طريقة تحضير: ينقى الحمص و ينضف يقشر الفول وينقى من (...)
سلاطة روز -المقادير 250 غ رز 2قرون فلفل 2حبات طماطم تن زيتون اكحل واخضر زيت زيتون بيض مسلوق *طريقة التحضير: نخلط الرز مع قليل من الملح وقليل من الزيت وقليل من الكركم ونطهوه في الكسكاس نتركه يفور ثم نفرغه في وعاء ونقطع طماطم والفلفل الى مكعبات والبيض (...)
دبارة اليوم سلاطة لوبيا البيضاء/شربة حريرة المغربية/سردينة بصلصة الطماطم/ مرقة بطاطا زمنية/حلوة الفرشك. سلاطة لوبيا البيضاء -المقادير: . - نصف كوب من اللوبياء البيضاء المسلوقة . نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. 4 فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة (...)
سلاطة بايا غنوج -المقادير: أربع حبات كبيرةٍ من الباذنجان . أربعون غراماً من الثَّوم المهْروس . مئةُ ملليلترٍ من الدقيق . خمسون ملليلتراً من عصيرِ الليمون. طريقة التَّحضير: تجهيز الفرنِ بتسخينه على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ. وضعُ حبات الباذنجان (...)