L'augmentation fulgurante des prix des produits alimentaires de première nécessité est la conséquence de la guerre en Ukraine. En Tunisie, les étales sont vides alors que les prix continuent d'augmenter. Pour Hédi Baccour, président de la chambre nationale des grandes surfaces, beaucoup de citoyens consomment de manière frénétique ce qui a causé cette pénurie. « Beaucoup stockent de grandes quantités de produits chez eux » a déploré le responsable, lors de la matinale de la radio nationale de ce vendredi 11 mars 2022. Dans son intervention, M. Baccour a expliqué qu'en temps de crise, le Tunisien consomme plus. « Pour le sucre par exemple, la consommation journalière en Tunisie est passée de 600 tonnes à 2000 tonnes. La consommation de semoules a bondi de 700% » a-t-il dit, avant de rappeler qu'au début de la pandémie de Covid-19, beaucoup de Tunisiens ont stocké de la nourriture pour ensuite la jeter.
Face à cette crise et l'augmentation anormale des prix, beaucoup accusent les grandes surfaces de faire des marges importantes sur le dos du consommateur. Sur ce point, Hédi Baccour, a révélé que la marge nette maximale est de 2%. « Toutes nos sociétés sont déficitaires et nos chiffres d'affaires dans les grandes surfaces sont en baisse. La raison principale à cela est que les consommateurs en Tunisie ont diminué. Nous avons moins de touristes, moins de visiteurs, Libyens et Algériens », a-t-il expliqué. Pour le Ramadan 2022, le président de la chambre nationale des grandes surfaces, a dit être confiant pour ce qui est des disponibilités car « les stocks stratégiques prévus pour la période, seront suffisants ». La Loi permettant aux grandes surfaces de vendre des cigarettes est passée et malgré cela, il n'y a toujours pas de cigarettes dans les grandes surfaces. « Cette Loi n'a pas pu être appliquée car les autorités, après avoir signé avec nous, sont revenues en arrière. Les grandee surfacee sont prêtes, ce sont les autoritée qui bloquent » a finalement dit M. Baccour.
