Ridha Gabouj a fait l'essentiel de sa carrière au sein du ministère de l'Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, où il vient d'être nommé nouveau secrétaire d'Etat par le président de la République. Il occupait jusqu'à lors le poste de président du programme eau et cela depuis janvier 2023. Avant ça, il a été pendant dix ans le directeur général du génie rural et de l'exploitation des eaux au sein du même ministère. Auparavant, il est resté près de 12 ans au poste de directeur de l'eau potable.
M. Gabouj est un ingénieur de formation. Il est diplômé de l'Ecole nationale du génie rural des eaux et forêts de Paris (1987) et de l'Institut national agronomique de Tunisie (1985).