Sami Bouaziz, directeur général adjoint de l'Office tunisien du commerce, est intervenu jeudi 23 janvier 2025 sur les ondes de la Radio nationale pour aborder la disponibilité des matières de base et les préparatifs en vue du mois de ramadan. « Le ministre du Commerce a effectué une visite au complexe de l'Office tunisien du commerce à Radès pour examiner les préparatifs en vue du mois de ramadan », a indiqué l'invité de Nabila Abid. Il a précisé que l'Office tunisien du commerce est un établissement public rattaché au ministère du Commerce, chargé de fournir les matières alimentaires de base telles que le riz, le café, le thé et le sucre. Il a également souligné que ces produits sont disponibles dans les entrepôts de l'Office, avec des stocks actuels capables de couvrir entre deux et trois mois de consommation. « L'industrie agroalimentaire consomme environ 90 % des stocks de sucre, par exemple. Nous distribuons quotidiennement mille tonnes », a précisé M. Bouaziz, ajoutant que la Tunisie consomme 25.000 tonnes de sucre par mois. « Le problème, c'est que le sucre est une matière soumise à une double tarification », a-t-il expliqué. Il a noté que les industriels achètent le sucre à 2,900 dinars par kilo, tandis que les consommateurs le paient à 1,400 dinar. « L'Office tunisien du commerce possède actuellement 57.000 tonnes de sucre, et nous devons toujours disposer d'un stock couvrant au moins deux mois », a poursuivi l'invité de l'émission Yaoum Saied. Il a annoncé qu'au début du mois de février, la Tunisie recevra 40.000 tonnes supplémentaires, qui seront distribuées sur une période de trois à quatre mois. En 2025, l'Office prévoit d'importer environ 320.000 tonnes de sucre. Concernant le riz, Sami Bouaziz a déclaré : « Nous consommons entre 2000 et 2200 tonnes de riz par mois, et nous disposons d'un stock d'environ 5000 tonnes ». Il a précisé qu'en février, la Tunisie recevra 4500 tonnes de riz supplémentaires, ce qui couvrira plus de trois mois de consommation. Quant au prix de vente du riz, il est fixé à 3,500 dinars le kilo. Il a ajouté : « Les matières importées et distribuées par l'Office tunisien du commerce sont des produits tarifés, non soumis à des variations de prix ». En ce qui concerne le café, il a assuré : « Nous disposons de 3000 tonnes de café, et les importations se font régulièrement. Nous importons environ 4000 conteneurs de riz, thé et café chaque année ». Il a ajouté que la Tunisie consomme 500 tonnes de café par semaine et qu'au début du mois de mars, 3500 tonnes supplémentaires arriveront. M. Bouaziz a également mentionné : « Nous rencontrons parfois des problèmes liés à la livraison des marchandises, car il arrive que les navires transportant les commandes de la Tunisie arrivent en retard ». Il a précisé que l'Office dispose de 17 points de distribution. En conclusion, Sami Bouaziz a rassuré : « Je garantis aux Tunisiens la disponibilité de ces matières essentielles ».
