Slim Khalbous est professeur des universités en gestion d'entreprise, il enseigne depuis 1995 dans les universités tunisiennes, et en tant que professeur-invité dans plusieurs universités en France, au Maroc et au Liban. Slim Khalbous est directeur général de l'IHEC - Université de Carthage depuis 2011. Il est titulaire d'un Doctorat en sciences de gestion en 2000,et d'un DEA en gestion d'entreprise en 1994 de l'Université de Toulouse, et d'un DEA en science politique en 1996 à l'IEP de Toulouse. Il a publié plusieurs articles et recherches dans le domaine du management interculturel, de l'esprit d'entreprise et de la communication marketing.
Il est notamment fondateur et rédacteur en chef de la revue tunisienne du marketing. Slim Khalbous est un entrepreneur et fondateur de deux entreprises dans le domaine du développement stratégique, des études de marché, de la communication et des TIC.