Les travaux de restauration du « Fondouk des ferronniers », situé à l'intérieur de la Médina de Sfax, vient d'être achevés, transformant ce site en un nouvel espace culturel dans la région. Cofinancés par le ministère du Tourisme, l'association de sauvegarde du patrimoine et l'Association internationale des maires francophones (AIMF), ces travaux, dont le coût a atteint 42 mille dinars et se sont poursuivis durant 18 mois, ont porté notamment sur la restauration des murs et l'aménagement des parterres du Fondouk. En 1998, la municipalité de Sfax a décidé d'exploiter ce site comme un espace culturel et d'animation tout en préservant son architecture authentique. La municipalité a, également, décidé de l'intégrer dans le circuit touristique de la ville de sfax. Situé entre les remparts de la Médina, près de Bab Djebli, le Fondouk des ferronniers a été sauvegardé au XVIIIème siècle. Il représentait le carrefour du commerce caravanier et est composé notamment d'une série de boutiques de ferronnerie et de chambres pour l'hébergement des commerçants et des voyageurs.