Le festival du patrimoine gastronomique axé sur la Bsissa (préparation à base de céréales) se tient cette année du 28 au 30 juillet courant, à Lamta. Organisée par l'Association de la Sauvegarde de la ville de Lamta, en collaboration avec la municipalité, cette manifestation vise à promouvoir les différentes vertus de la « bsissa », d'en faire un leitmotiv de promotion de Lamta et surtout d'attirer l'attention des industriels et des investisseurs désirant faire de ce produit un véritable élément du patrimoine culinaire. C'est aussi une occasion qui permet aux artistes et aux artisans d'exposer leurs œuvres artistiques ainsi que leurs produits alimentaires spécifiques. Des artisans exposent les variétés de leurs produits du terroir: fromage, chocolat, jus d'érable... Chaque année les organisateurs de ce festival concoctent un programme riche et varié qui comprend plusieurs facettes : des conférences animées par des universitaires, chercheurs et des nutritionnistes mettant en valeur la richesse des produits du patrimoine culinaire, l'organisation d'un cercle de lecture partagée et des ateliers de peintures et tissages et d'œuvres artisanales. Ceci sans oublier le traditionnel concours de la bsissa qui est devenu une véritable manifestation gastronomique qui réunit les participants de plusieurs régions de la Tunisie qui présentent avec beaucoup de soin les différentes variétés de bsissa.
