Sous l'égide de Ministère de l'Industrie, de l'Energie et des PME, le Centre Technique de l'Agro-alimentaire et le Centre Technique de l'Emballage et du Conditionnement organisent une réception en l'honneur des lauréats de la première édition du Concours National de la Meilleure Huile d'Olive conditionnée pour la campagne 2008-2009 et ce le Mercredi 06 Mai 2009 à 17h à l'hôtel Golden Tulip – Tunis. Rehaussée par la présence du Monsieur Afif CHELBI, Ministre de l'Industrie, de l'Energie et des PME, et Monsieur Abdessalem MANSOUR, Ministre de l'Agriculture et des Ressources Hydrauliques, cet événement sera l'occasion de valoriser les efforts accomplis par les entreprises tunisiennes pour doter l'huile d'olive d'une haute valeur ajoutée et lui offrir ainsi l'occasion de saisir les opportunités que présentent les marchés à l'export. Plusieurs interventions seront programmées à l'occasion de cette cérémonie. Elles traiteront notamment de l'histoire de l'huile d'olive tunisienne qui est une réalité millénaire et le symbole des civilisations méditerranéennes qui se sont relayés dans notre pays à travers l'histoire carthaginoise, romaine et arabe. De même, les particularités et les bienfaits de l'huile d'olive tunisienne seront présentés, en mettant l'accent sur la richesse des variétés d'olives qui font de l'huile d'olive tunisienne une huile aux caractéristiques uniques. L'organisation de ce Concours, qui s'inscrit dans le cadre de la Campagne de Promotion de l'Huile d'Olive Conditionnée, vise à inciter les entreprises et les exportateurs de l'huile d'olive à maîtriser les bonnes pratiques de fabrication et de conditionnement de l'huile d'olive et à renforcer la notoriété des sociétés et de l'huile d'olive extra-vierge conditionnée notamment à l'export, à travers des emballages qui répondent aux exigences des marchés cibles et qui permettent de valoriser le produit. Ce Concours est ainsi ouvert à toutes les entreprises œuvrant dans le domaine de la production et de l'exportation de l'huile d'olive conditionnée présentant une huile d'olive extra vierge qui se distingue par ses qualités chimiques et organoleptiques ainsi que la qualité de l'emballage utilisé et sur l'adéquation par rapport aux exigences des marchés cibles. Les étapes du Concours National de la Meilleure Huile d'Olive se présentent comme suit : Le prélèvement des échantillons de l'huile présentée au concours, a eu lieu au mois de Février 2009 par les membres du Comité technique de prélèvement désignés par décision de Monsieur le Ministre de l'Industrie de l'Energie et des PME N°665 du 2 Décembre 2008, et conformément à la norme internationale ISO 5555, relative à l'échantillonnage des corps gras d'origine animale et végétale. La caractérisation de l'huile d'olive vierge extra a été définie sur la base des résultats d'analyses chimiques et d'évaluation organoleptique effectués par un laboratoire agréé par le Conseil Oléicole International (COI), conformément à la norme appliquée à l'huile d'olive et à l'huile de grignons d'olive adoptée par la Commission du Codex Alimentarius et par le COI. A la mi-mars, le Centre Technique de l'Agro-Alimentaire a chargé un jury de dégustation agréé par le Conseil Oléicole International, pour l'évaluation organoleptique des huiles pré-sélectionnées et leur classement préférentiel, sur la base des caractéristiques gustatives à savoir les sensations olfactives, les sensations gustatives-rétronasales ainsi que la sensation olfacto gustative. Par la suite, Le Centre Technique de l'Emballage et du Conditionnement a été chargé de l'évaluation technique et esthétique des emballages présentés par les entreprises candidates, dont l'appartenance de leurs huiles à la catégorie d'huile d'olive vierge extra est prouvée par les analyses physico-chimiques et l'évaluation organoleptique. Tenant compte des classements préférentiels des huiles et des emballages, le Conseil Tunisien de l'Huile d'Olive Conditionnée a classé les entreprises participantes au concours en fonction de la moyenne des notes reçues et après application d'un coefficient fixé comme suit : 60% sur l'huile et 40% sur l'emballage. Ainsi, le résultat du Concours National de la Meilleure Huile d'olive se présente comme suit : - Le Premier Prix (10 000 Dinars) : l'entreprise Golden Tunisian Olive Oil - Le Deuxième Prix (7000 Dinars) : l'entreprise Herbes de Tunisie - Le Troisième Prix (5000 Dinars) : l'entreprise Slama Huiles A l'occasion de cette première édition du Concours, sont organisées « les Journées Internationales de l'Huile d'olive » auxquelles sont conviés, des journalistes, des représentants de chaînes de télévision internationales, des chercheurs, des nutritionnistes, des chefs cuisiniers, des responsables de la grande distribution, des représentants du COI (Conseil Oléicole International) ainsi que des représentants du Corps Diplomatique Ces Journées Internationales de l'Huile d'Olive œuvrent à valoriser l'importance de la culture oléicole de la Tunisie à travers la Route de l'Olivier qui permettra aux invités de découvrir l'étendue des champs d'oliviers, des sites archéologiques, des pépinières de plants d'oliviers avec toutes ses variétés ainsi que des unités modernes de production et de conditionnement de l'huile d'olive. Cet itinéraire culturel et gastronomique vise à promouvoir la Tunisie comme en tant que pays producteur et exportateur de l'huile d'olive avec 65 millions d'oliviers sur une superficie oléicole d'environ 1,7 millions d'hectares soit 1/5 de la superficie mondiale oléicole et une production annuelle qui atteint en moyenne 170 000 tonnes soit 15% de la production mondiale et dont 70% sont exportée ce qui représente 25 % des quantités échangées à l'international classant ainsi la Tunisie au deuxième rang après l'Union Européenne. L'huile d'olive extra vierge représente 30% da la quantité totale de production. Les quantités d'huile d'olive conditionnée destinée à l'exportation sont passées de 780 tonnes en 2006 à 2400 tonnes en 2008 ; le nombre des entreprises exportatrices d'huile d'olive conditionnée est passé quant à lui de 20 en 2006 à 38 à ce jour. Les huiles tunisiennes conditionnées sont exportées essentiellement vers la Russie, les USA, la France, les Emirats Arabes Unis et l'Arabie Saoudite. Il convient de signaler que cette manifestation représente une étape importante de la Campagne Nationale de Promotion de l'Huile d'Olive Conditionnée et contribuera certainement à l'édification de l'identité de l'huile d'olive tunisienne et à la consolidation de son image de marque sur les marchés à l'export.
