Le meilleur qui gagne aura sa place à la demi-finale de la coupe du monde en décembre à Dubai Aujourd'hui et demain, une compétition culinaire d'envergure nationale « Tunisian culinary aword 2015-TCA 2015 » se déroulera au centre de formation touristique de Hammamet. Organisée à l'initiative de la jeune association «Maîtres des saveurs et gastronomes de Tunisie », cette rencontre des chefs en art de cuisine se veut un avant-goût du grand rendez-vous de Dubai, où aura lieu, en décembre prochain, la demi-finale de la coupe du monde, World association of chiefs societies (Wacs). C'est, en substance, ce qu'a annoncé M. Nabil Rokbani, président de ladite association, lors d'une conférence de presse tenue, hier, au siège du ministère de la Formation professionnelle et de l'Emploi, un des parraineurs de l'événement. La compétition en question se décline, ainsi, en trois catégories, à savoir chef pâtissier, chef mondial et chefs professionnels ou jeunes apprenants nés après le 1er janvier 1991. Leurs bonnes recettes feront, ainsi, le menu du jour, sous le contrôle d'un prestigieux jury confirmé en saveurs gastronomiques. Le tout sous les auspices du master chef Thomas A Gugler, président de la zone Afrique et Moyen-Orient au Wacs. Cette figure de proue dans son domaine sera, par la même occasion, décorée en cordon-maître rouge. Un titre d'honneur qui lui sera décerné, en guise de récompense pour ses efforts d'encadrement en la matière. Au cours de son intervention par vidéoconférence, M. Gugler a mis en exergue les vertus de la qualité professionnelle des menus, comme gage d'une valeur ajoutée. Et de poursuivre que l'œuvre des chefs tunisiens s'exporte bien, aujourd'hui, sous d'autres cieux, notant que leurs produits et prestations gastronomiques ont une belle image rayonnante dans les pays du Golfe. Pour ladite association, la cuisine tunisienne fait partie d'un patrimoine culturel ancestral. L'organisation de telles manifestations un objectif double : promouvoir nos propres recettes spécifiques, mais aussi mettre en valeur la formation professionnelle dans cette spécialité. «Nous misons beaucoup sur cette participation que nous voulons le couronnement de deux ans d'existence et d'activité...», espère M. Rokbani. «Notre association, lance-t-il, œuvre à créer le besoin, celui de former une génération de professionnels des saveurs». Dans sa brève allocution, M. Zied Laâdhari, ministre de la Formation professionnelle et de l'Emploi, a souligné la portée événementielle d'une telle spécialité dont les motivations professionnelles sont jusque-là méconnues, bien qu'elle représente la cheville ouvrière du secteur touristique en Tunisie, au même titre que la qualification de ses professionnels. Il s'agit, note-t-il, d'un créneau porteur à grande valeur ajoutée, espérant que les participants tunisiens à Dubaï s'y illustreront.
