La ville de Zaghouan abritera du 1er au 31 mai la 33e édition du festival de l'églantier. La ville de Zaghouan abritera du 1er au 31 mai la 33e édition du festival de l'églantier (ennesri), organisée conjointement par la municipalité de Zaghouan et le ministère de la Culture. Cet événement se déroulera durant la période du fleurissement des églantiers. Une occasion renouvelée pour la population locale de fêter la fleur de l'églantier et la valoriser. Cet événement est aussi un espace de loisir pour les Zaghouanais, où ils font renaître les habitudes ainsi que leurs traditions, dynamiser la vie économique, commerciale, culturelle et touristique. A l'occasion de l'ouverture du festival, l'Association du festival ennesri de Zaghouan organise aujourd'hui, à l'avenue Habib Bourguiba, plusieurs manifestations dont la mise en place d'ateliers traditionnels et modernes avec la participation de citoyens originaires de la ville de Zaghouan, notamment de jeunes artistes et créateurs exerçant dans les domaines de l'artisanat et la pâtisserie, de sportifs et de groupes de jeunes adhérents du club de spéléologie. Cette édition, où Zaghouan célèbre sa fleur emblématique, s'annonce riche en couleurs, en senteurs et en événements. Au programme, des spectacles de musique traditionnelle, une représentation «hadhret weld El Azouzia», des animations musicales et des spectacles pour enfants, outre l'exposition de produits pharmaceutiques à base de cette fleur. L'églantier ou ennesri, cette fleur emblématique, distillée, au goût subtil, est utilisée à des fins agroalimentaires, cosmétiques et médicinales. Pour un litre d'eau d'églantine, il faut plus de 3000 fleurs, pour près d'un kilo de pétales. L'eau d'églantine donne aussi toute sa saveur au délicieux gâteau tunisien «kaâk warka». L'essence de fleur d'églantier se prévaut de différentes vertus thérapeutiques, entre autres diminuer la fatigue et stimuler la circulation sanguine. Fleur odorante, sa distillation offre aussi des vertus phytothérapiques et cosmétiques confirmées.
