Le Front de salut national dénonce un nouveau procès politique sans preuves    Volley-Coupe de Tunisie: L'Espérance ST rejoint l'Etoile du Sahel en finale    Tunisie : Annulation de la grève des agents de la SRTB    Nouvelle composition du Conseil de la presse    Marchés financiers arabes : Performance élevée pour la Bourse de Tunis    Divorcer sans passer par le tribunal : une réforme en débat à l'ARP    Tunisie – Importante visite de travail de la DG de l'OIM    Risque d'incendies en Tunisie: la Protection civile appelle à la vigilance en été    Tunisie – METEO : Pluies parfois abondantes et chutes de grêle    Tunisie – Arrestations et saisie de drogue et de bière dans une campagne sécuritaires à Sidi Hassine    La MSB Tunis devient la première école de commerce triplement accréditée AACSB, EFMD et AMBA    L'EST remporte le classico : Ces petits détails....    L'USBG valide contre l'ESZ : Mission presque accomplie    Education numérique : 3540 établissements scolaires déjà connectés à la fibre en Tunisie    Le Kef : Samir Abdelhafidh dévoile une stratégie pour relancer l'investissement local (Vidéo+Photos)    Ambassade israélienne en Tunisie et exportation de pétrole : intox sur X    Soupçons de torture sur un détenu : Précisions du barreau après un communiqué du ministère de la Justice    Manouba : le fils de l'avocate tuée et brûlée visé par un mandat de recherche    Homo Deus au pays d'Homo Sapiens    Affluence record à la Foire du livre 2025, mais le pouvoir d'achat freine les ventes [vidéo]    Chute historique : le baril dégringole sous les 60 dollars    Pas d'eau pendant deux jours dans le sud de Tunis : tous les détails    Japon-Tunisie : Renforcement des hôpitaux avec 6,2 mDt d'équipements médicaux    Puissance et conditionnalité: La nouvelle grammaire allemande des relations extérieures    Quelle est l'ampleur des déséquilibres extérieurs liés aux Etats-Unis ?    La Tunisie en Force: 19 Médailles, Dont 7 Ors, aux Championnats Arabes d'Athlétisme    La Ligue arabe réclame une protection internationale pour les journalistes palestiniens    Infrastructures routières : le Parlement examine demain un accord de prêt avec la BAD    Classement WTA : Ons Jabeur chute à la 36e place après son élimination à Madrid    Tunisie : les réserves en devises couvrent 99 jours d'importation au 2 mai 2025    La Directrice générale de l'OIM en visite officielle en Tunisie    Syrie : Après L'Exclusion De Soulef Fawakherji, Mazen Al Natour Ecarté Du Syndicat    GAT VIE : Une belle année 2024 marquée par de bonnes performances.    La DG de l'Organisation Internationale pour les Migrations en visite en Tunisie    Houcine Rhili : amélioration des réserves en eau, mais la vigilance reste de mise    Un séisme de magnitude 4,9 secoue le nord du Chili    USA – Trump veut taxer à 100 % les films étrangers : une nouvelle offensive commerciale en marche    Kaïs Saïed réaffirme son soutien à la cause palestinienne lors d'un échange avec le Premier ministre irakien    Foire du livre de Tunis : affluence record, mais ventes en baisse    Stand de La Presse à la FILT: Capter l'émotion en direct    Un nouveau séisme frappe la Turquie    Un missile tiré depuis le Yémen s'écrase près du principal aéroport d'Israël    «Mon Pays, la braise et la brûlure», de Tahar Bekri    France : un Prince qatari se baladait à Cannes avec une montre à 600 000 €, ça a failli mal tourner    Tunisie : Découverte archéologique majeure à Sbiba (Photos)    Gymnastique rythmique : la Tunisie en lice au Championnat d'Afrique au Caire    La Liga: Le Rwanda désormais un sponsor de l'Atlético de Madrid    Nouveau communiqué du comité de l'ESS    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Pénurie dans les boulangeries : Et si on consommait selon nos besoins ?
Karim Ben Said Publié dans La Presse de Tunisie le 23 - 05 - 2023

La fabrication du pain, aliment essentiel des Tunisiens, a été perturbée ces derniers jours en raison d'une pénurie de blé dur. Mais il semble que la crise soit derrière nous.
Dans les boulangeries ce dimanche, il y avait des files d'attente à n'en plus finir. Pour les Tunisiens, il fallait se réveiller tôt et oublier la grâce matinée, pour pouvoir rentrer fièrement à la maison avec plusieurs baguettes et les exposer comme un trophée. Maudit est celui qui n'achète qu'une seule baguette ! Il faut en acheter au moins quatre, lorsque vous avez une petite famille. Trêve de plaisanterie, la fabrication du pain, aliment essentiel des Tunisiens, a été perturbée ces derniers jours en raison d'une pénurie de blé dur. Mais il semble que la crise soit derrière nous. Selon les déclarations de la ministre du Commerce, l'information autour du manque de farine a créé une sorte de panique chez les Tunisiens, qui ont commencé à acheter des quantités supérieures à leurs besoins véritables. «Il faut arrêter cet empressement sur l'achat du pain, nous ne vivons pas une famine», a même lancé la ministre du Commerce, Kalthoum Ben Rjab.
La formule de la ministre est intentionnellement provocante, mais elle cache également une partie non négligeable du problème, celui du manque de blé et l'insécurité alimentaire qui en découle. Rappelons simplement qu'il y a quelques semaines, les Américains ont fait don de 25 mille tonnes pour aider la Tunisie à passer cette crise. Il y a un mois l'Utap, a annoncé que la production de céréales en Tunisie ne dépassera pas les 2 millions de quintaux, soit environ 5% des besoins réels. À ce chiffre-là, l'autosuffisance n'est pas pour demain.
Selon la ministre, la Tunisie a souffert ces derniers jours d'un manque au niveau du blé dur, tout en assurant que le blé tendre est disponible. Elle a insisté sur le fait qu'il n'y a désormais plus de pénurie.
À cette crise, due notamment à un environnement international instable, mais également, disons-le, à un manque d'anticipation de la part de la Tunisie, s'ajoute le réflexe de l'achat excessif de pain, lui aussi bien réel. À seulement 200 millimes, la baguette est un aliment essentiel pour le Tunisien, qui en use et en abuse, à tel point que l'on pourrait imaginer que de manière consciente ou pas, celui qui va acheter du pain à la boulangerie sait pertinemment qu'une partie de ses achats finira à la poubelle. Selon le ministère de l'Environnement, le Tunisien gaspille, en valeur, près de 570 millions de dinars de nourriture par an. Un chiffre colossal, qui révèle l'incapacité des foyers à gérer la nourriture.
Si ces données suffisent à expliquer les pénuries, le Chef de l'Etat persiste à penser que «cette situation est due aux tentatives menées par certains pour envenimer la situation et provoquer des crises».
C'est en tout cas ce qu'il a déclaré lors de son entretien samedi avec la ministre du Commerce et du Développement des exportations, Kalthoum Ben Rejeb.
crédit photo : © Koutheir KHANCHOUCH

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.