Moyennant des campagnes d'information et de marketing — à mener avec les structures d'appui et les structures concernées —, les exportateurs de la figue de Barbarie ont la possibilité de gagner de nouvelles parts de marché en Europe. La figue de Barbarie commence à conquérir des marchés extérieurs. Certes, les quantités exportées sont faibles mais la prospection se poursuit en vue d'identifier de nouveaux marchés prometteurs intéressés par ce fruit doux qui a des vertus sur la santé et qui est peu connu dans certains pays du monde. L'avantage de la figue de Barbarie est qu'elle peut être cultivée dans un milieu austère et peut supporter la sécheresse et des conditions climatiques rigoureuses. Le fruit résiste aussi aux différentes infections virales même sans traitement particulier. Ce fruit pousse dans presque toutes les régions tunisiennes. Près des villages et des zones désertes, on constate, au cours de la saison estivale, d'importantes quantités de figue de Barbarie avec leur couleur rouge, verte et jaune. Les agriculteurs se contentent de cueillir ces fruits sans utiliser de grands investissements pour la plantation. Ce produit est vendu au niveau local dans tous les marchés, voire sur les routes et concurrence les autres fruits de saison — comme les pommes, poires, le raisin, le melon — d'autant plus que son prix est relativement abordable. Les exportations s'améliorent Ce fruit commence à s'imposer sur le marché extérieur. Au cours de la campagne de cette année, les exportations se sont améliorées dans la mesure où l'on a enregistré l'écoulement de 239 tonnes au lieu de 118 t durant la précédente campagne. La Libye demeure notre principal client avec 151,1 t suivie des Emirats arabes unis avec 51,8 t, de l'Arabie Saoudite avec 25 t, de la France avec 5 t, du Koweït avec 3,5 t, de l'Italie avec 2 t et du Bahreïn avec 0,1 t. On constate que le marché européen peut être exploité, puisque les exportations n'ont concerné que la France et l'Italie. Ainsi, le marché européen présente-t-il des opportunités réelles. Moyennant des campagnes d'information et de marketing — à mener avec les structures d'appui et les structures concernées — , les exportateurs de la figue de Barbarie ont la possibilité de gagner de nouvelles parts de marché dans le Vieux continent. La campagne de 2015 n'a concerné aucun pays européen, puisque les quantités produites ont été vendues sur les marchés arabes et notamment la Libye, toujours en tête avec 79 t, les Emirats arabes unis avec 31 t, l'Arabie saoudite avec 5 t et le Koweït avec 2,6 t. Un travail en profondeur devrait être fait en vue de mettre en exergue la qualité et les vertus de ce produit pour améliorer sa consommation en Europe et dans les pays arabes qui présentent des potentialités réelles. L'exposition de la figue de Barbarie dans les foires et salons agroalimentaires internationaux et l'organisation de séances de dégustation constituent un moyen efficace pour le marketing. La figue de Barbarie peut servir comme dessert dans les restaurants touristiques et les hôtels. Tenu au frais, ce fruit conserve toutes ses vertus nutritives et gustatives. Dans un proche avenir, il serait possible de créer de nouvelles unités de transformation de ce produit en confiture ou en compote pour qu'il soit présent à table tout au long de l'année. Au niveau local, la demande est déjà importante mais peut évoluer à l'avenir. Dans les grandes surfaces, les figues de Barbarie sont vendues en barquettes de quatre ou de six à un prix plus élevé que celui pratiqué dans les marchés.
