La Tunisie a réussi à exporter ses figues de Barbarie, aussi bien sur les marchés arabes que sur les marchés occidentaux. Il s'agit, aujourd'hui, de prospecter de nouveaux marchés. La figue de Barbarie est un fruit apprécié par les consommateurs tunisiens et elle commence à faire son entrée au niveau du marché extérieur. La particularité de ce fruit aux vertus nutritionnelles multiples est qu'il est cultivé dans plusieurs régions et ne nécessite pas un entretien particulier ou une irrigation régulière, comme c'est le cas pour les autres fruits. Sur les différentes routes de la Tunisie, au nord comme au centre et au sud, on constate des figues de Barbarie colorées qui donnent envie de les consommer. Plusieurs agriculteurs tunisiens se sont spécialisés dans la culture de la figue de barbarie alors que d'autres cultivent ce fruit avec d'autres produits fruitiers ou maraîchers. La commercialisation de la figue de Barbarie sur le marché local se fait à travers de nombreux points de vente, dont les marchés municipaux. On la trouve aussi en plein centre-ville, vendue par des marchands sur les trottoirs. Le fruit a fait également son entrée dans des hôtels et des restaurants touristiques en tant que dessert afin de le faire découvrir aux touristes. Selon les spécialistes, les perspectives de commercialisation de ce fruit sont prometteuses, à condition de mener une campagne promotionnelle à large échelle. Les foires et salons agricoles auxquels participe la Tunisie peuvent être une bonne occasion pour promouvoir ce fruit et mettre en exergue ses vertus nutritionnelles. Possibilité d'accroître les exportations D'après les chiffres disponibles, le cumul des exportations de la figue de Barbarie du 2 janvier au 23 novembre de cette année (campagnes 2014 et 2015) montre que les résultats enregistrés sont plutôt positifs. Ainsi, les exportations sont passées de 575 T en 2014 à 615 tonnes en 2015. Au cours de cette année, on a vendu 57 T à l'Arabie Saoudite, 103 T aux Emirats Arabes Unis (EAU), 1 T au Bahreïn, 32 T au Koweït, 409 T à la Libye et 13 t au Qatar. On constate que les ventes à l'extérieur durant cette année ont concerné les pays arabes dont les consommateurs connaissent le produit et l'apprécient. En 2014, les exportations ont ciblé des marchés occidentaux. En effet, il a été possible de vendre 3 T à la France, 1 T à la Russie et 1 T au Canada. Quant aux pays arabes, les quantités écoulées pour cette même année ont été de 21 T à l'Arabie Saoudite, 123 T aux EAU, 30 T au Koweït, 384 T à la Libye et 12 T au Qatar. Certes, les quantités vendues aux pays situés dans les continents européen et américain sont modestes, mais elles pourraient évoluer à l'avenir grâce aux opérations promotionnelles et à la participation aux manifestations internationales organisées de temps à autres dans plusieurs pays. L'avantage de ce produit est qu'il est toujours disponible et que les quantités produites sont au même niveau. Il reste à identifier de nouveaux marchés et à s'imposer sur un marché à larges potentialités. A noter que la figue de Barbarie est le fruit d'un cactus mexicain. Il se distingue par sa saveur subtile, douce et légèrement sucrée. Les consommateurs sont attirés, à première vue, par sa couleur jaune orangée et parfois violette. Le fruit qui fait son apparition au cours de la saison estivale est récolté aussitôt par les agriculteurs. Certains industriels explorent le créneau de la transformation pour faire des confitures et des jus.
