La production de raisin de table a augmenté de 10 % au cours de la récente campagne. A la faveur de la conjugaison des efforts de toutes les parties prenantes, à savoir l'administration, l'Union tunisienne de l'agriculture et de la pêche, et des agriculteurs, il a été possible d'atteindre les objectifs fixés dans ce secteur. Selon les chiffres disponibles au Groupement interprofessionnel des fruits, la production est passée de 137 000 tonnes en 2014 a 150 000 en 2015. Dans le Grand-Tunis, par exemple, on a enregistré 9 840 t dans le gouvernorat de La Manouba, 68 650 t à Ben Arous, 2 219 t à l'Ariana. Presque toutes les régions sont productrices de raisin, mais les quantités diffèrent d'un gouvernorat à l'autre. Celui de Sidi Bouzid est considéré comme l'un des plus grands producteurs de raisin de table avec 22 640 t. Pour obtenir une production de raisin satisfaisante sur le plan qualitatif et quantitatif, il est nécessaire de prendre certaines précautions contre les insectes en assurant le traitement à temps car ces fruits sont délicats et nécessitent un suivi permanent en utilisant le traitement nécessaire. Ces fruits, vendus jusqu'à 2d,830 le kg sur le marché local, sont de différentes variétés. En pleine saison, les prix connaissent une chute, ce qui permet aux consommateurs à faibles revenus de les acheter. De nouvelles perspectives d'exportation En fait, la pleine saison commence à partir des mois de juin et juillet quand tous les agriculteurs font la récolte de leurs produits pour l'acheminer vers les marchés de gros ou les unités industrielles. Les prix de vente au public sont déterminés par la loi de l'offre et de la demande. Les fruits doivent être bien conservés pour éviter leur pourriture lors de la période de stockage. Les Tunisiens apprécient bien ce produit du terroir compte tenu de sa saveur et de son prix relativement abordable. Les consommateurs étrangers – et notamment ceux des pays voisins et arabes – sont également friands du raisin de table tunisien. D'ailleurs, les exportations de ce fruit au cours de cette année (jusqu'au 6 septembre) ont été de l'ordre de 832 tonnes dont 672 t commercialisées en Libye, 52 t en Algérie, 2 t en Arabie Saoudite, 3 t aux Emirats Arabes Unis, 1t à Oman, 36 t en Italie, 1 t au Koweït, 57 t en Norvège et 8 t au Qatar. A la même période de 2014, les exportations totales étaient de 1 371 t. Les perspectives d'exportation sont prometteuses, surtout si les professionnels prospectent le marché européen qui présente plusieurs opportunités. C'est que de nombreux pays de l'Union européenne ne sont pas encore approvisionnés en ce fruit aux multiples vertus sur la santé, qui peut se manger cru ou transformé (sirops, confiture...). A noter que la superficie du vignoble tunisien s'étend, aujourd'hui, dans plus d'une zone, y compris dans les zones côtières du nord du pays où elle bénéficie de conditions climatiques favorables. La vigne est également cultivée dans certaines zones du sud du pays avec l'introduction de nouvelles variétés. La diversification des variétés permet d'élargir le calendrier de la production qui s'étale de fin juin jusqu'au début du mois de septembre.
