La campagne oléicole a démarré le 6 novembre et s'achèvera à la fin de janvier 2017. La production, estimée à 23.700 tonnes d'olives, soit 4.740 t d'huile, est jugée faible en raison des conditions climatiques défavorables de l'année écoulée. Les quantités de pluie records enregistrées dans la région, du 1er septembre au 29 novembre, devront avoir un impact positif sur la production oléicole de l'année prochaine 2017-2018. A Sousse, les agriculteurs s'activent actuellement à la cueillette des olives avec la participation des membres de leurs familles, aidés par de jeunes citoyens. Cependant, et malgré les quantités de pluie records enregistrées dans la région, du 1er septembre au 29 novembre — variant entre la quantité maximum de 433 mm enregistrée dans la ville de Sousse et la quantité minimum de 173 mm enregistrée à M'saken —, la production oléicole de cette année est jugée faible en raison des conditions climatiques défavorables de l'année écoulée 2015-2016 (manque de précipitations et sécheresse). Cette production a été estimée — d'après les responsables du Crda — à 23.700 t d'olives, soit 4.740 t d'huile. Il est à remarquer que les quantités de pluie records enregistrées dans la région, au cours de la période sus-indiquée, auront un impact positif sur l'augmentation de la production oléicole de la prochaine année 2017-2018. Les barrages ne sont pas encore totalement remplis D'après les statistiques du Crda, et vu le manque de précipitations surtout au nord, les barrages du pays ne sont pas encore totalement remplis. En effet, la moyenne des 3 dernières années dans tous les barrages de la République a été évaluée à 1.189 millions de m3. Actuellement, les retenues d'eau dans ces barrages sont évaluées à 649 millions de m3, soit un déficit de 540 millions de m3. Le barrage de Sidi Salem, le plus grand barrage du Nord, a enregistré, à la date du 29 novembre, une quantité d'eau estimée à 102.9 millions de m3. L'année dernière et à la même date (29 novembre 2015), ce barrage a enregistré 393 millions de m3. Le barrage de Nebhana à Kairouan contient actuellement 3 millions de m3, une quantité jugée faible et insuffisante pour l'irrigation des périmètres agricoles publics créés dans les 4 gouvernorats de Sousse, Kairouan, Monastir et Mahdia.
