Le Groupement professionnel de l'industrie, de la boulangerie et de la pâtisserie de la Conect a exprimé, dans un communiqué publié hier, son refus catégorique des déclarations irresponsables et fallacieuses et de l'appel injustifié à la grève des boulangers visant à faire profiter davantage certaines parties du système de la compensation aux dépens des intérêts des citoyens, des boulangers responsables et de la communauté nationale, par l'aggravation du budget de la Caisse générale de compensation. Dans le même communiqué, le Groupement a rappelé que l'appel à la grève émane de parties qui s'approvisionnent en farine au prix de 6 dinars seulement le quintal en plus de la compensation dont elles bénéficient au niveau du fuel et d'autres éléments de coût alors que le reste des boulangeries qui exercent dans le cadre du respect intégral de la loi, du cahier des charges, des conditions de poids et des normes de qualité les plus exigeantes paient la farine à plus de cinquante et un dinars le quintal sans bénéficier de la compensation. Le groupement a ainsi lancé un appel à tous les boulangers bénéficiant ou non de la compensation à poursuivre leur activité et à assurer la disponibilité de ce produit de base dans les meilleures conditions. Il a aussi réitéré son refus total des pratiques visant à utiliser ce produit stratégique pour tous les Tunisiens comme un moyen de surenchère, surtout que le dialogue se poursuit actuellement, entre le ministère de l'Industrie et du Commerce et toutes les parties concernées concernant les solutions appropriées et la nécessité de procéder à une refonte du système de la compensation afin de l'adapter aux objectifs réels et d'orienter l'intervention de l'Etat au profit exclusif des consommateurs concernés. Il est à noter que la grève ouverte des boulangeries, initialement prévue à partir du 6 mars a été annulée hier, suite à une réunion entre le ministre du Commerce et de l'Industrie et les représentants de la chambre nationale des propriétaires des boulangeries.
