Les prix sont constitués d'une médaille pour les gagnants de chaque catégorie et d'un diplôme d'accréditation pour eux et pour les deux finalistes de chaque catégorie. En aucun cas les lauréats ne reçoivent de contribution financière. L'Office national de l'huile organise la première édition du concours de l'ONH pour la meilleure huile d'olive extra vierge. Au moyen de ce concours, parrainé par le Conseil oléicole international, l'Office national de l'huile cherche à inciter les producteurs individuels, les associations de producteurs et les entreprises de conditionnement à commercialiser des huiles d'olive extra vierges aux caractéristiques organoleptiques les plus harmonieuses et à encourager les consommateurs à reconnaître et apprécier les attributs sensoriels de ces huiles d'olive extra vierges. L'objectif principal de ce concours est de sélectionner parmi les huiles d'olive extra vierges participantes celles présentant les meilleures caractéristiques organoleptiques dans chacune des catégories établies ci-après. Campagne 2017-2018 Le concours est ouvert aux huiles d'olive extra vierges présentées par les producteurs individuels, les associations de producteurs et les entreprises de conditionnement. Seules sont admises au concours les huiles d'olive extra vierges de la campagne 2017-2018 et répondant aux conditions exigées pour cette dénomination par la norme commerciale applicable à l'huile d'olive et à l'huile de grignons d'olive adoptée par le Conseil oléicole international. Les huiles présentées au concours doivent provenir d'un lot homogène d'un volume minimal de 1.500 litres, stocké dans un même dépôt d'huile. Chaque participant/raison sociale ne peut présenter qu'une seule huile d'olive vierge extra. L'ONH procède au prélèvement des échantillons représentatifs du lot de l'huile présentée au concours consistant en 5 récipients de verre coloré de 500 ml contentant la même quantité d'huile et 2 récipients de verre coloré de 100 ml contenant la même quantité d'huile. Ces récipients doivent être fermés au moyen d'un bouchon à bague d'inviolabilité et scellés. Ils sont marqués d'une étiquette portant un code d'identification établi par le participant composé de chiffres et de deux lettres. Le prélèvement doit être réalisé conformément aux dispositions de la norme ISO 5555 «Corps gras d'origine animale et végétale – Echantillonnage». Emission d'un certificat d'analyse L'ONH assure, de même, le scellage du dépôt du lot de l'huile présentée jusqu'à la conclusion du concours qui sera annoncée sur la page web de l'ONH. Il analyse l'un des deux échantillons de 100 ml dans l'un de ses laboratoires agréé par le Conseil oléicole international en vue de l'émission du certificat d'analyse de qualité correspondant attestant que l'huile est une huile d'olive extra vierge. L'Office est chargé de la rédaction de l'acte de prélèvement d'échantillons faisant foi des indications suivantes : nom, adresse du candidat au concours et numéro d'enregistrement de son entreprise,lieu et identification du dépôt du lot d'huile présentée au concours et du volume du lot d'huile présentée au concours. Les résultats du concours seront publiés sur la page web de l'ONH et seront communiqués au COI. Les prix des huiles lauréates sont remis par l'ONH à l'occasion d'une cérémonie solennelle. Les prix sont constitués d'une médaille pour les gagnants de chaque catégorie et d'un diplôme d'accréditation pour eux et pour les deux finalistes de chaque catégorie. En aucun cas les lauréats ne reçoivent de contribution financière. La représentation de chacun des Prix est constituée d'une étiquette officielle autocollante numérotée d'une superficie non supérieure à 7 cm2 comportant la mention du prix et l'année de l'octroi. L'ONH remettra au gagnant du Prix le nombre d'étiquettes officielles numérotées demandé pour les emballages conditionnés de l'huile d'olive extra vierge primée, conformément à sa déclaration du nombre d'emballages conditionnés.
