Les organisateurs de «Kool Tounsi» ont voulu, dès sa première édition, faire de cette manifestation un temple des saveurs et une source gastronomique pour aller à la découverte des bons plaisirs du terroir. Le public attendait depuis longtemps cette exhibition de l'art culinaire tunisien. Ce vœu sera exaucé, puisque le 1er salon culinaire et gastronomique national «Kool Tounsi» (mange tunisien) se tiendra les 25, 26 et 27 mai 2018, au cours du week-end de la seconde moitié du mois saint de Ramadan. Les préparatifs vont bon train pour la tenue de cette manifestation haute en couleur, et ce, au Palais des Congrès (av. Mohamed-V) à Tunis. Cette foire est savoureusement concoctée pour le public tunisien, grand amateur de bonne cuisine et d'art de la table et dédiée aux métiers liés à la gastronomie. Au cours de la journée, le public sera convié à visiter le «Marché de Ramadan», un espace de vente directe, du producteur, agriculteur, artisan au consommateur, de produits gastronomiques authentiques, bio et du terroir. Impacts sur l'économie Lors des soirées, après la rupture du jeûne, la place sera donnée au divertissement, animations culinaires, cooking shows, aux dégustations diverses, tunisiennes, mais aussi des goûts venus d'ailleurs. En plus de ses impacts sur l'économie —dans la mesure où la gastronomie contribue à une grande dynamique économique—, un programme culturel sera également exécuté, car la gastronomie n'interpelle pas uniquement le ventre mais a une part culturelle qui date de longues années de riches traditions. L'excellente gastronomie tunisienne n'a pas la place qu'elle mérite, notamment sur le plan international. Il est plus que jamais temps de mettre en exergue sa qualité et sa diversité. Fruit d'un legs séculaire d'exception, cette cuisine est appelée à se mettre au diapason des évolutions des techniques culinaires et à offrir à nos chefs une vitrine constante. Les organisateurs de «Kool Tounsi» ont voulu, dès sa première édition, faire de cette manifestation un temple des saveurs et une source gastronomique pour aller à la découverte des bons plaisirs du terroir. Il s'agit d'un festival culinaire, d'un voyage de découverte et de dégustation qui attend tous les passionnés de l'art de la table. Une avalanche de goûts, d'arômes et de couleurs sont au rendez-vous. C'est un périple qui conduira les visiteurs vers un espace parfaitement agencé et aménagé, un haut lieu de rencontres où chaque produit est valorisé. Les visiteurs auront ainsi la possibilité de venir déguster, découvrir les tendances et acheter les produits qui leur seront présentés. Cela sera aussi une aubaine pour savourer des recettes innovantes et des produits du terroir, partager un moment de pur bonheur avec les amis et les proches. Quant aux professionnels, ils feront montre de tout leur savoir-faire, partageront leurs expériences et bénéficieront d'un espace privilégié de B2B. «Kool Tounsi» sera un tremplin d'échanges et de communication et un excellent moyen pour prospecter, tisser des partenariats, présenter pertinemment ses produits ou doper sa notoriété. Cet événement est concocté par l'agence de communication événementielle «Enjoy it», en partenariat avec l'International-Club «Les Toques Blanches Tunisie», un organisme qui regroupe les meilleurs chefs et professionnels issus de la restauration et de l'hôtellerie tunisiennes. En outre, trois des meilleurs chefs français sont en train de confirmer leur participation honorifique à cette manifestation. Ces illustres toques blanches sont le chef Jean-Pierre Cassagne, président du Club International les Toques Blanches, chef Jean-Yves Guion, secrétaire général des TB, et chef Fabrice Prochasson, président de l'Académie culinaire de France.
