L'approvisionnement des circuits officiels se déroulera normalement Le bon approvisionnement du marché, la transparence des prix et la qualité des produits écoulés sur le marché figurent parmi les objectifs du ministère du Commerce durant ce mois saint. Veiller au bon fonctionnement des circuits de distribution officiels est indispensable pour contrecarrer les phénomènes à l'instar de la spéculation des prix, de la contrebande des marchandises ou du commerce parallèle qui entravent la fluidité et la disponibilité des provisions et les prix. A ce sujet, La Presse s'est entretenue avec Mme Faten Belhedi, directrice générale de la qualité et du commerce intérieur au ministère du Commerce, qui a apporté des précisions sur la stratégie dudit ministère en vue d'assurer le bon déroulement du mois saint de ramadan, notamment en matière de production, d'approvisionnement et de disponibilité des denrées alimentaires afin d'éviter toute pénurie. Est-ce que les mesures décidées permettront de contourner la spéculation ou la contrebande des marchandises ? Le ministère du Commerce a tenu à rassurer les consommateurs sur le fait que l'approvisionnement du marché durant le mois de Ramadan sera assuré en quantités suffisantes. Une offre assurée pour le mois sacré Ce dernier, en collaboration avec le ministère de l'Agriculture et les groupements professionnels, a programmé pour le mois de ramadan l'approvisionnement des circuits de distribution officiels en viandes blanche et rouge, précisant que des quantités de viandes rouges seront importées hebdomadairement pour couvrir les besoins du marché durant ce mois béni. Par ailleurs, des stocks de 30 millions de litres de lait et 46 millions d'œufs ont été constitués, a indiqué le ministère du Commerce. En outre, il y aura une production de 11.000 tonnes de volailles par mois, durant toute la saison estivale, a-t-il précisé. Concernant les légumes, 5.000 tonnes de pommes de terre ont été importées par l'Office du Commerce de Tunisie (OCT) en plus des stocks régulateurs qui seront constitués en juin. Pour les fruits, le ministre a précisé qu'ils seront disponibles en nombre suffisant et qu'un programme a été mis en place avec le GIFruits (Groupement interprofessionnel des fruits) pour fournir des quantités de dattes à des prix étudiés. Des volumes d'huile d'olive seront également fournis à des prix étudiés, en partenariat avec l'Office national de l'huile et le ministère de l'Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, précise-t-on encore du côté du ministère du Commerce. Mme Belhedi a détaillé les prévisions pour ce mois saint. « Les productions mensuelles de viande blanche, poulet et escalope seront pleinement assurées durant le mois de ramadan. La consommation des œufs passera du simple au double. Une production mensuelle de 150 millions d'œufs sera appuyée par un stock de régulation qui atteint les 45 millions pour un total cumulé de 195 millions dans l'objectif d'assurer pleinement la demande, au cours de ce mois. Concernant les viandes rouges, notamment celle bovine, nous avons enregistré une production croissante de 10 à 30%. Des viandes bovines réfrigérées ont été importées en 2018 pour constituer 2.000 tonnes. Le stock va augmenter de 45 à 100 tonnes supplémentaires pour un approvisionnement de 100 tonnes par semaine. Cela pour exercer une pression sur le prix unitaire qui a atteint 25 dinars le kilo. Une offre suffisante qui permettra d'assurer l'approvisionnement normal durant le mois de ramadan. Elle poursuit en évoquant les denrées alimentaires secondaires : «Concernant le lait et les produits dérivés, on est actuellement dans une période de haute lactation. Par conséquent, on ne connaîtra donc pas de pénurie. Un stock de régulation de trente millions de litres est disponible pour répondre aux besoins en cas de pénurie. Un stock de régulation de pommes de terre à hauteur de 5.000 tonnes a été également constitué. D'un autre côté et pour assurer la transparence économique on va renforcer les campagnes de contrôle économique avec trois corps professionnels sur le terrain». L'approvisionnement du marché en quantités suffisantes, la stabilisation des prix pour réguler l'offre et la demande sont parmi les impératifs du ministère du Commerce. Ainsi, des stocks de 30 millions de litres de lait et 46 millions d'œufs ont été constitués a indiqué le ministère du Commerce, précisant que des quantités de viandes rouges seront importées hebdomadairement pour couvrir les besoins du marché durant ce mois béni.
