Le groupement des industries de conserves alimentaires (Gica), en collaboration avec les Toques Blanches France et Tunisie, organisera, le 23 octobre, dans la Ville lumière, un événement gastronomique baptisé «L'harissa tunisienne s'invite à Paris». En partenariat avec les Toques Blanches France et Tunisie, le groupement des industries de conserves alimentaires (Gica), et avec l'appui du Projet d'accès aux marchés des produits Agroalimentaires et de Terroir (Pampat), organisera, le 23 octobre, à la Maison de Tunisie, à Paris, un événement culinaire intitulé «L'harissa tunisienne s'invite à Paris», en présence de Son Excellence Monsieur l'ambassadeur de Tunisie en France, Abdelaziz Rassaâ. Sous le pilotage du Chef Abderrazak Kaddachi, membre de « l'International Club Toques Blanches France » depuis 1982 et président des « Toques blanches Tunisie » et le Chef Jean Pierre Cassagne, président des «Toques Blanches France », un « cooking show » spécial sera au rendez-vous lors de cette rencontre gastronomique tuniso-française où l'harissa tunisienne sera remise au goût du jour. « L'événement baptisé ‘‘L'harissa s'invite à Paris'' s'inscrit dans une approche d'internationalisation de l'harissa tunisienne en tant qu'ingrédient culinaire », précise le Groupement des industries de conserves alimentaires (Gica) dans un communiqué. Outre la dégustation des créations des chefs Toques Blanches France et Tunisie, les recettes concoctées créées spécialement pour l'événement seront présentées après le « cooking show » dans un petit manuel qui sera distribué aux invités et aux journalistes culinaires ainsi qu'aux bloggeurs français conviés à l'événement, soulignent les organisateurs. D'autres associations d'arts culinaires seront conviées à cet événement, telles que: « L'Académie culinaire de France » , « L'Association des cuisiniers de France », « L'Association des maîtres cuisiniers de France», «Les Disciples Escoffier International » ainsi que « Les Disciples Escoffier Grand Lyon ». Il reste à rappeler que cette démonstration gastronomique se déroulera en marge du Salon international de l'alimentation (Sial), un biennal qui se tient les années paires, depuis 1964. Cette 27e édition du Sial se tiendra du dimanche 21 octobre au jeudi 25 octobre, de 9h30 à 18h00, au Parc des expositions de Paris-Nord Villepinte avec la participation de six entreprises tunisiennes d'harissa labellisée. «Une dynamique de collaboration sous le drapeau tunisien s'est consolidée depuis 2015 parmi les entreprises d'harissa certifiée. Grâce au label, le renforcement de la notoriété de l'harissa de qualité supérieure a des retombées positives sur toutes les entreprises tunisiennes certifiées et représente ainsi une réussite partagée», rappelle le groupement des industries de conserves alimentaires (Gica) dans un communiqué.
