Ils sont sérieux, enthousiastes et combatifs les hommes d'affaires tunisiens car malgré l'atmosphère morose des affaires, ils ne cessent de marquer le rayonnement de la Tunisie en dehors des frontières. Les investisseurs tunisiens, surtout après la révolution, n'hésitent pas à faire connaître leurs produits au reste du monde. L'un des exemples concrets traduisant cet effort, la participation tunisienne au salon des produits biologiques «Biofach 2011», qui a eu lieu au Parc des Expositions de Nuremberg, en Allemagne. Un salon qui a permis à la société de Conditionnement des Huiles d'Olives (CHO), selon la dernière «newslettre» éditée par le centre technique de l'emballage et du conditionnement (Packtec), «de briller parmi les ténors mondiaux». La société a pu, grâce une production de qualité et lors de sa participation au concours qui a été organisé en marge du salon, rafler deux prix destinés à récompenser les meilleures huiles d'olive biologiques parmi un total de 108 huiles. «La société tunisienne a décroché deux places parmi les 10 premières au monde», et ce, par la présentation de trois variétés d'huile d'olive biologique et dont deux «ont remporté les suffrages des jurés, devançant d'autres types d'huiles venues d'Espagne, d'Italie et de Grèce» assure le Packtec. Cette récompense est bien méritée et reste «le fruit d'un travail acharné pour produire une huile d'olive conditionnée de qualité répondant aux exigences des normes du Conseil Oléicole International (C.O.I) et celles de la Communauté européenne avec la certification (IFS) et son système de traçabilité», indique le centre qui ajoute que cette société utilise «un conditionnement basé sur les techniques les plus innovantes pour préserver toute la saveur et les vertus du précieux liquide». Le Packtec annonce d'autre part, une autre valorisation de la Tunisie, cette fois-ci, à l'occasion du salon «Foods and Goods», des chiffres encourageants. A l'heure des bilans, le centre annonce que «pour cette année, l'huile d'olive tunisienne a fait parler d'elle grâce à ses qualités gustatives». D'ailleurs, chaque année, un bon nombre d'huiles venues du monde entier passent au crible par un jury formé d'experts et de spécialistes comme de grands chefs, des conseillers culinaires ou encore des restaurateurs à travers des séances de dégustation. Pour cette édition et parmi les 150 huiles qui concouraient, 17 venues représenter la Tunisie «ont été présélectionnées par le jury». Le jury a été ravi par la douceur et l'intensité de 5 d'entre elles «et ont réussi à se hisser jusqu'au dernier carré des 50 huiles sélectionnées pour la finale», rapporte le centre. Les huiles tunisiennes choisies appartiennent à des catégories différentes à savoir «douces au fruité mûr», «intenses au fruité mûr», «intense au fruité vert» et «medium au fruité mûr», les deux huiles de Sarra huiles (organique et standard). Trois huiles tunisiennes ont été sacrées et ont obtenu des médailles d'argent et de bronze. La lettre d'information éditée par le Packtec assure dans son éditorial que «La Tunisie est aujourd'hui classée au quatrième rang mondial en termes de production d'huile d'olive et première pour l'huile d'olive biologique. Les huiles tunisiennes parcourent le monde pour valoriser ce produit et le faire découvrir aux professionnels du secteur et aux consommateurs». Le Packtec avance une série de chiffres qui traduisent les dernières tendances du secteur et «viennent confirmer les efforts entrepris par les conditionneurs». En effet, Les exportations d'huile d'olive conditionnée ont connu un bond en avant de 224% . Ce sont là les résultats obtenus jusqu'à fin mars 2011 et qui font état de 4.718 tonnes d'huile d'olive conditionnée à l'exportation contre 1.611 tonnes à la même période à la précédente campagne. Les exportations d'huile d'olive conditionnée représentent 8% de la totalité de l'huile d'olive acheminée vers l'étranger, qui est de 57.000 tonnes à fin mars 2011. «L'objectif pour l'année 2011 d'atteindre 10% dans le total des huiles d'olives exportées semble plus que jamais réalisable, d'autant plus que le programme de promotion pour le reste de l'année est encore très riche et diversifié», confirme le centre.
