Malgré la situation politique actuelle qui a été marquée par quelques difficultés notamment logistiques, l'huile d'olive tunisienne continue à voyager et confirme sa présence aux salons internationaux. En effet, après sa participation réussie au salon des produits alimentaires et des boisons « Fancy Food Show » à San Francisco, l'huile d'olive tunisienne a participé au Salon International des métiers de l'hôtellerie et de la restauration « Sirha 2011 » qui s'est tenu du 22 au 26 janvier 2011 à Lyon. Considérant comme l'un des plus importants événements en Europe, « Sirha 2011 » a vu le défilement de 10 000 chefs et conseillers culinaires et plus de 2000 exposants en provenance de 130 pays ainsi que l'organisation de la cuisine méditerranéenne qui s'adapte également à la richesse de la cuisine française et mondiale. Un emplacement privilégié a été donné au Pavillon Tunisien, ce qui l'a permis de renforcer sa visibilité auprès des acheteurs potentiels. Ainsi, des séances de dégustation ont permis notamment aux professionnels de découvrir et apprécier la richesse et la diversité des goûts de l'huile d'olive tunisienne. Notons que plusieurs manifestations sont inscrites dans l'agenda 2011, le Biofach à Nuremberg- Allemagne qui mettra en avant l'huile d'olive biologique, le Gulfood à Dubaï, le Foodex au Japan, le Food and Goods à Paris etc ; une occasion à ne pas rater pour l'huile d'olive tunisienne afin de se mettre en devant de la scène, de valoriser ses atouts et d'améliorer ainsi sa notoriété à l'échelle internationale !
