La production de viande rouge, dans la région de Jendouba, a atteint au cours du premier trimestre 2010, environ 3.500 tonnes, soit une croissance de 3% par rapport à la même période de 2009. Quant à la production de lait, elle a totalisé 29.000 tonnes avec une croissance de 1%. A la faveur du plan régional de promotion du secteur de l'élevage, le nombre de têtes de bovins de race améliorée devrait passer de 20.700, actuellement, à 21.700 en 2011, le nombre de têtes d'ovins de 132.000 à 137.000 et l'effectif caprin de 52.000 à 53.000 têtes, alors que le cheptel bovin de race locale devrait baisser de 40.500 à 38.400 têtes.