Avec une production moyenne de plus de 11.000 tonnes d'agrumes par an, la région de Kairouan s'approche du peloton de tête des régions agrumicoles. Actuellement, la superficie agrumicole s'étend sur 1.371 ha (contre 350 ha en 2002), totalisant 473.000 pieds d'agrumes dont près de la moitié sont constitués d'arbres dont l'âge varie entre 6 et 9 ans. Selon les estimations du CRDA, la production d'agrumes kairouanaises sera cette saison de 12.000 tonnes dont 1.450 tonnes de maltaises, 3.000 tonnes de clémentines, 100 tonnes de mandarines, 2.400 tonnes de demi-sanguines, 1.800 tonnes de limes douces, 2.750 tonnes de citrons et 500 tonnes de variétés diverses. En outre, 50.000 plants de maltaises demi-sanguines, destinées à l'exportation, sont programmés à raison de 10.000 plants par an. Et le commissariat régional au développement agricole de Kairouan encourage l'extension des superficies agrumicoles pour aboutir à la plantation de 50 ha par an. D'autres encouragements ont été décidés dont la distribution d'engrais, la formation de la main-d'œuvre spécialisée dans la taille des pieds d'agrumes. Il y a lieu de rappeler que la plantation effective d'agrumes dans la région a démarré en 1975 dans le cadre du projet tuniso-belge dans la délégation de Sbikha. Actuellement, les plantations d'agrumes sont reparties notamment entre les délégations de Chebika, Sbikha et Haffouz.
