Le prix moyen d'exportation de l'huile d'olive conditionnée s'élève à 5.460 dinars la tonne contre 3.732 dinars la tonne pour l'huile d'olive en vrac, soit une majoration d'environ 46%. Les exportations d'huile d'olive conditionnée ont atteint 12% des exportations totales durant la campagne oléicole 2010/2011, contre les 10% prévus initialement. Dans le cadre de la stratégie visant à promouvoir les exportations de l'huile d'olive tunisienne et à aider les entreprises à valoriser leurs exportations de ce produit, en le dotant d'un label tunisien et en lui assurant une valeur ajoutée, la Tunisie a créé, en 2007, le Fonds de promotion de l'huile d'olive conditionnée (Foprohoc). Depuis, 30 entreprises ont bénéficié de ses interventions, soit environ 80% du total des entreprises industrielles ayant exporté en 2012. En outre, le Foprohoc a financé la réalisation de programmes de promotion générique sur un certain nombre de marchés cibles. Les montants approuvés ont atteint à la fin du mois de septembre 14MD dont 7MD sont affectés pour la promotion générique composée de plusieurs actions telles que la participation aux salons et foires internationaux spécialisés dans le secteur des industries alimentaires, la promotion de l'huile d'olive conditionnée dans les aéroports tunisiens, l'insertion des annonces publicitaires et des articles dans la presse nationale et étrangère ainsi que la diffusion de spots publicitaires sur des chaînes de télévision étrangères. D'autre part, les plans d'actions des entreprises privées seules ou regroupées en consortium comportent particulièrement le référencement de l'huile d'olive conditionnée sous marque tunisienne dans les grandes surfaces à l'étranger, la mise en place de structures de commercialisation à l'étranger, la création et l'enregistrement des marques commerciales, la participation aux salons et foires des produits alimentaires, en plus de la réalisation de supports de communication et d'opérations de prospection de nouveaux marchés potentiels. Ainsi, la mise en œuvre des différentes mesures prises au profit de ce secteur a engendré des résultats positifs. En effet, le ministère de l'Industrie et de la Technologie a annoncé, récemment, que les exportations ont atteint 3.618 tonnes contre seulement 1.611 tonnes au cours de la campagne précédente (2009-2010), soit 8,3% de la production globale (en vrac et conditionnée), évaluée, jusqu'à fin février, à environ 43.765 tonnes. Ce résultat (8,3%) est proche de l'objectif fixé pour cette année, soit une hausse de 10% de la part de l'huile d'olive conditionnée dans les exportations globales de ce produit. Si le conditionnement de l'huile d'olive tunisienne a été toujours identifié, par les études stratégiques sur le secteur oléicole, comme étant l'une des principales défaillances de la filière, il y a lieu de constater l'important rebond réalisé depuis la création du Foprohoc où les exportations ont passé de 1.244 tonnes durant la campagne 2005/2006 à 13.000 tonnes durant la campagne oléicole 2011/2012. Cette évolution s'est accompagnée d'une augmentation du nombre des marchés. Les Etats-Unis d'Amérique, la France,la Russie et les pays du Golfe Arabe constituent les principales destinations des exportations tunisiennes et absorbent de 70% à 80% des exportations totales d'huile d'olive conditionnée.
