Dans le gouvernorat de Kairouan, la moisson des champs d'orge a commencé vers le 20 mai, en attendant le début du mois de juin pour commencer à recueillir ceux ensemencés de blé tendre et de blé dur, tout en respectant le taux d'humidité des graines. Selon les estimations du Crda de Kairouan, la récolte de cette année sera de l'ordre de 2,5 millions de quintaux (contre 750.000 q l'année dernière). Afin de mener à bien la campagne des moissons, les responsables régionaux ont effectué des visites de supervision dans toutes les délégations pour remédier à temps à toute forme de pénurie et pour évaluer les besoins de la région en fils à presse, en sacherie, en dépôts de stockage et en matériel roulant. En outre, des comités locaux de protection et de surveillance ont été constitués pour protéger les stocks de céréales des incendies et des pillages. D'ailleurs, des campagnes de sensibilisation pour prévenir les incendies dans les champs sont en cours, outre la préparation des pistes agricoles et la lutte contre les oiseaux.