Présentation récemment à Tabarka par l'API de l'étude sur l'organisation de la filière céréales et dérivés, et les perspectives offertes par le développement d'une dynamique de coopération transfrontalière entre la Tunisie et la Sicile Les résultats de l'étude sur «L'organisation de la filière céréales et dérivés et les perspectives offertes par le développement d'une dynamique de coopération transfrontalière entre la Tunisie et la Sicile» ont été présentés lors d'un séminaire organisé récemment à Tabarka par l'Agence de promotion de l'industrie et de l'innovation dans le cadre du projet Compass. Suite au diagnostic et l'analyse critique de la situation actuelle de la filière céréales et dérivés dans les huit gouvernorats de Tunis, Ariana, Ben Arous, La Manouba, Nabeul, Bizerte, Béja et Jendouba en Tunisie, une stratégie de développement de la filière a été proposée, retenant 10 objectifs ou axes stratégiques regroupés par maillons comme suit : - Au niveau du maillon de la production/importation/recherche : Renforcement et mise à niveau du secteur semencier, renforcement de la production des céréales de consommation et libéralisation partielle des importations. - Au niveau du maillon collecte/stockage/distribution : renforcement et réorganisation de la collecte, renforcement de la capacité de stockage et optimisation du dispositif de distribution. - Au niveau du maillon de la transformation : modernisation compétitive des unités de transformation des céréales, renforcement de la formation professionnelle et de la recherche, renforcement de la qualité des aliments, et promotion du partenariat et développement de nouveaux produits. L'étude a mentionné que la filière céréales et dérivés sicilienne présente des similitudes avec celles des gouvernorats étudiés en Tunisie, caractérisées pour l'essentiel par mode de production et la forte consommation des céréales et dérivés. En effet, plusieurs créneaux novateurs pourraient constituer des opportunités d'investissement à entreprendre en commun dans le cadre de partenariat entre les promoteurs des deux régions pour dynamiser la coopération entre les deux zones. Pour les six créneaux porteurs identifiés, des fiches projets ont été élaborées et seront mises à la disposition des promoteurs potentiels des deux pays. Ces fiches projets tournent autour de la: - Création d'une unité de production et de conditionnement de semences de céréales. - Création d'une école de boulangerie et de formation dans les métiers de la deuxième transformation des céréales. - Création d'une unité de production d'améliorants pour la boulangerie et de conservation des souches de levures mères pour la production de levure de boulangerie. - Création d'unité de production de pâtes fraîches. - Création d'entreprises privées de prestation de services des travaux agricoles - Création d'une unité d'extraction des constituants du blé pour la production d'amidon, de protéines (gluten et autres), et de fibres. L'étude «L'organisation de la filière céréales et dérivés et les perspectives offertes par le développement d'une dynamique de coopération transfrontalière entre la Tunisie et la Sicile» vise à la définition des composantes d'une organisation plus rigoureuse de la filière céréales et dérivés, et l'élaboration d'une stratégie pour la mise en œuvre de cette stratégie dans une perspective de partenariat transfrontalier. Les régions couvertes par ce projet sont la province italienne Sicile et les gouvernorats de Tunis, l'Ariana, Ben Arous, La Manouba, Nabeul, Bizerte, Béja et Jendouba en Tunisie.
