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Le goût amer des restaurateurs
Publié dans Le Temps le 09 - 09 - 2020


p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";"Le Tourisme est le secteur le plus touché par la crise sanitaire, les hôteliers et restaurateurs affrontent une situation inédite, les difficultés financières s'accumulent et les interrogations sur l'avenir du métier augmentent. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";"Dans ce contexte de morosité générale, la Fédération tunisienne des restaurateur tunisiens ( FTRT) consciente des difficultés à affronter et des solutions à envisager a tenu lundi matin son Assemblée générale annuelle à l'institut supérieur des études touristiques de sidi Dhrif au terme d'un mandat de quatre ans. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Habib Ammar, ministre du Tourisme et de l'Artisanat, récemment installé a fait son premier déplacement pour marquer son intérêt au secteur et affirmer son vœu et son attachement à une étroite coordination efficace entre l'administration et la profession. «L'actuelle crise sanitaire a profondément bousculé nos méthodes de travail... d'où la nécessité de changer fondamentalement nos approches et nos méthodes d'action et, plus encore, d'engager les concertations entre tous les intervenants du secteur qu'ils soient publics ou privés», a-t-il déclaré. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Dans cet ordre d'idées, il a annoncé la création d'un comité de coordination présidé par le Ministre et réunissant tous les responsables des organisations professionnelles. Ce comité aura pour mission d'assurer un suivi permanent, voire quotidien des dossiers et des préoccupations des professionnels en vue de trouver les meilleures solutions et dans les meilleurs délais. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Et d'ajouter : le secteur de la restauration touristiques, qui constitue un pilier du secteur revêt à nos yeux une importance non négligeable, voire substantielle dans le paysage touristique, il se doit d'être soutenu afin qu'il puisse continuer à assumer les charges économiques et sociales qui lui sont dévolues et à consolider l'attractivité touristique de la Tunisie p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Ouvrant les travaux de l'Assemblée, Sadok Kouka président de la FTRT a rendu hommage au Ministre du tourisme et les hauts responsables qui l'accompagnaient (Moez Belhassine, DG, de l'ONTT, Lassaad Gharbi, directeur de la sécurité touristique et Hédi Chaabane, directeur central du produit à L'ONTT) pour avoir réservé sa première activité à la Fédération. Il a mis en relief l'ampleur de la crise sur cette activité qui s'est soldée par une baisse drastique des chiffres d'affaires, des faillites avec ce qu'elles entrainent en pertes d'emplois. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"Impatiemment attendue, l'assemblée a attiré une forte affluence des adhérents de la FTRT qui ont exposé plusieurs préoccupations se rapportant notamment au déficit de fréquentation, aux difficultés d'accès aux crédits bancaires, à la préservation des emplois, à la forte taxation fiscale et à la multitude des structures d'inspection et de contrôle ainsi qu'au caractère obsolète des lois qui régissent le secteur. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"En attendant le Bureau de la FTRT prépare activement les travaux de l'Assemblée Général extraordinaire qui devrait se tenir d'ici un mois. p class="p1" style="text-align: justify; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 10px; line-height: normal; font-family: "Myriad Pro";" p class="p2" style="text-align: right; text-indent: 8.5px; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 9.5px; line-height: normal; font-family: "Times New Roman";"H.H.

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