A l'hôtel comme à la maison, quelques gestes simples suffisent pour préserver l'environnement. Nos hôteliers doivent se mobiliser pour le protéger et par la même préserver notre planète et c'est dans ce cadre que s'inscrit la journée d'information organisée hier à Yasmine Hammamet sur la mise à niveau environnementale dans le secteur hôtelier. Organisée par le Centre international des technologies de l'environnement de Tunis, cette manifestation qui a réuni plusieurs hôteliers, hygiénistes et écologistes vise à élaborer une nouvelle démarche environnementale afin de préserver notre nature et nos ressources de demain. L'objectif, comme l'a démontré M Samir Belaid, directeur général du CITET « est d'accorder plus d'intérêt à l'environnement dans ce secteur clé qui est le tourisme. En effet, dans un contexte de mondialisation économique, il y a une concurrence de plus en plus grande dans laquelle l'environnement devient une composante déterminante pour améliorer la compétitivité et augmenter les parts du marché. Depuis sa création, la CITET œuvre dans la mise à niveau environnementale des entreprises tunisiennes » M .Habib Bouslama président de la Fédération régionale de l'hôtellerie du Cap Bon a estimé que « cette journée revêt une grande importance dans la vie des professionnels étant l'impact de l'environnement sur l'amélioration de la qualité des prestations hôtelières. Nous sommes sur la bonne voie et notre fédération a œuvré en vue de créer l'écolabel tunisien, une bonne incitation aux opérateurs touristiques tunisiens pour contribuer à la protection de l'environnement par l'adoption d'une gestion intégrée visant l'optimisation de l'utilisation des ressources naturelles et l'usage de bonnes pratiques environnementales. Ceci engendra une réduction de la consommation en eau, en énergie et une minimisation de la pollution sous toutes ses formes. Nous continuerons à sensibiliser les professionnels pour la mise à niveau environnementale avec la mise en place d'actions concrètes comme la formation des techniciens en environnement, la protection de nos côtes, la sauvegarde de l'hygiène. Tout ceci en vue d'offrir à nos clients un bon produit, de qualité dans ce contexte concurrentiel. »
Labelliser le produit touristique tunisien Le tourisme occupe une place de choix dans notre économie. Il représente, comme l'a affirmé M.Ghazi Ben Salah, représentant de l'ONTT 6% du PIB, 14% des exportations de biens et services, 12% des recettes courantes totales et 37000 postes d'emploi directs et indirects. Toutefois, la crise conjoncturelle des années 2002 et 2003 a permis de déceler certaines fragilités du secteur notamment une faible diversification du produit touristique, l'absence de produits attractifs en moyenne et en basse saison, une qualité moyenne des services offerts, une mauvaise utilisation des ressources tels que l'eau et l'énergie, une insuffisance dans la maîtrise du marketing et une insuffisance de la rentabilité des établissements touristiques. D'où une nouvelle démarche touristique et la mise en œuvre en 2005 d'un programme de mise à niveau hôtelier. 198 demandes d'adhésion ont été formulées pour ce programme, 131 adhésions approuvées, 52 projets de mise à niveau ont été soumis au COPIL, 52 projets approuvés soit 26.118 lits. 1.1MD ont été alloués pour l'aménagement hôtelier. M.Riadh Gharsallaoui, directeur d'assistance aux entreprises au CITET , a ajouté que : « Notre souci est de relever le défi de faire de la préservation de l'environnement un atout et non seulement un surcoût. Nous mettrons à la disposition des hôteliers un service d'expertise et de conseil pour les assister et les accompagner dans la réflexion et l'adoption de solutions techniques et organisationnelles. Le diagnostic environnemental se fera par un déplacement sur le site de l'entreprise tout évitant les périodes de pointe. Nous visitons les différents départements de l'hôtel pour déceler les points forts et les anomalies de l'hôtel. Nous envoyons par la suite un rapport à l'entreprise pour l'orienter et lui conseiller pour l'adoption de technologies propres et établir un plan d'action pour une éventuelle mise à niveau environnementale. L'Ecolabel est un instrument d'excellence environnemental et là, nous avons travaillé pour la création et sa mise en place. Ecolabel est un programme qui tient compte du cycle de vie complet du produit depuis la matière première jusqu'au déchet final.. Cet Ecolabel tunisien qui assurera une utilisation efficace des ressources naturelles en eau, énergie et matière première, sera le premier label dans le Sud méditerranéen. Les textes législatifs sont prêts et nous attendons l'apparition des textes réglementaires qui régissent l'application et la mise en place de cet Ecolabel tunisien. C'est une composante de la mise à niveau environnementale du tourisme tunisien. Il faut se préparer, si on veut augmenter la compétitivité du produit tunisien, avec une bonne utilisation de nouvelles technologies de production plus propres en vue de garantir une consommation plus responsable et soutenir le développement durable »
