* 30 millions de boîtes seront vendues à l'étranger, d'ici 2011 Le poids du dossier : commercialisation des conserves de poisson bleu est nettement important dans la mise en application de la stratégie visant la croissance des exportations en produits de mer générant une haute valeur ajoutée tels les poissons bleus (Thon et Sardine), outre une forte rentabilité. La stratégie a démarré au cours de 10ème plan et sera achevée à la fin du 11ème plan de développement (2011). Après deux rencontres d'études et d'évaluation pour l'avancement des démarches incitatives à la production du poisson bleu destiné à l'exportation, une troisième journée de suivi et d'information sur la production et transformation du poisson bleu, a été récemment organisée par le groupe des industries de conserves agroalimentaires en collaboration avec le groupe professionnel commun des produits de mer. La journée a été concentrée sur l'évaluation des objectifs atteints et les faiblesses ainsi que sur la présentation de quelques recommandations pour dynamiser les efforts notamment au niveau de la production du poisson bleu. Les participants ont recommandé dans le même contexte d'encourager les recherches scientifiques au sein de l'Institut National des Sciences et Technologies de la Mer et ce en vue de reproduire davantage du poisson bleu dans les bassins spécialisés.
7500 tonnes de sardines transformées à l'exportation Par ailleurs, la sardine tunisienne a été le thème capital de la journée. Des études ont été exposées lors de la rencontre pour évaluer l'avancement des enquêtes et études menées sur le renforcement de la sardine destinée à la transformation et à l'exportation. Cette thématique a attiré l'attention de plusieurs participants dont la plupart industriels voulant prendre connaissance des nouveaux mécanismes entrepris pour la facilitation de l'accès de produits tunisiens aux marchés internationaux. La transformation de sardine a connu une évolution remarquable. Les quantités transformées ont passé de 220 à 7500 tonnes. Au niveau de l'exportation, le volume de boîtes de sardine exportées a grimpé de quelques milliers en 2004 à 14 millions en 2006, destiné essentiellement vers le marché européen. Les recettes de l'exportation des sardines ont quadruplé d'une manière euphorique. « De surcroît, On a dépassé les objectifs prévus dans le 10ème plan avec 25 % de surplus de production.", note M. Abdellatif Bchir, directeur général du groupe des industries de conserves agroalimentaires. M. Bchir a jouté que les perspectives sont plus prometteuses. « Nous tablons sur l'exportation de 30 millions boîtes de sardine à l'horizon 2011 », ajoute-t-il.
Accélérer la mise à niveau des usines D'autres recommandations stratégiques ont été soulevées pour améliorer et augmenter les exportations de sardine en Europe. Il s'agit de renforcer la fabrication en sous-traitance pour les distributeurs, et les fabricants. Il est nécessaire, par ailleurs, de construire une image de la Sardine tunisienne en référence avec la Méditerranée. Il a été recommandé d'accélérer la mise à niveau des usines, d'améliorer le conditionnement et l'impression des boîtes et développer la traçabilité. Les produits conserves devraient êtres conformes avec les normes internationales. A cela, il a été recommandé de développer l'adhésion aux systèmes de certification recherchés par les grands marchés importateurs.
Par ailleurs, les recommandations ont été généralisées à toute la production du poisson bleu. Il s'agit essentiellement de booster la production de Sardine et Thon, de renouer des partenariats avec l'Union européenne, les établissements d'assistance tunisienne, les centres de recherche, et les grands opérateurs internationaux et ce, dans l'objectif de renforcer l'expertise tunisienne en la matière. Il est également question de mettre en réseau les ports de pêche et les industriels de conserves en vue de gagner du temps au niveau du transport.
