Emissions culinaires, dites-vous ? Eh bien, là, on ne fait pas dans la demi-mesure. Toutes les chaînes de Tv nationales se lancent dans une concurrence sans pitié pendant le mois de la piété, de quoi se mettre l'eau à la bouche, …jusqu'à l'heure de la rupture du jeûne. Pour les fins gourmets et tous ceux pour qui Ramadan rime avec repas partagés dans la convivialité, Tunisie 7, Hannibal TV, Nessma TV, si l'on se contente de ces exemples, leur offrent de bons plats variés. Mais ils ne sont pas toujours riches …en matières grasses. Car aujourd'hui, on en est bien conscient, côté santé alimentaire, il ne suffit pas de manger mais, plutôt, d'équilibrer son assiette et surtout d'adopter un comportement de consommation mesuré. Et pour gagner le cœur d'un téléspectateur focalisé sur son estomac, la créativité est au menu et elle est, ici, mélangée à toutes les sauces. On s'attable, alors, autour de bons plats du terroir ou encore inspirés de menus étrangers. Les chefs cuisiniers sont là pour nous donner à faire une petite escapade gourmande en goutant à des recettes du monde entier… tout en restant chez soi. A commencer par « Koujinitna » qui passe sur Tunisie 7 où toute une équipe d'animateurs se met à pied d'œuvre pour concocter un savoir-faire ancestral. On ne lésine pas non plus à orienter les recettes vers une cuisine résolument créative. Sur le plateau du tournage les animateurs sont eux-mêmes des comédiens. Le but étant de concevoir des menus représentatifs de notre cuisine qu'on veut savoureuse, conviviale et équilibrée. Le chef cuisinier Aziz se retrouve accompagné de l'artiste Aziza Boulabiar qui joue le rôle d'une mère de famille d'un âge avancé (expliquant ainsi ses prises de position réfutant toutes nouveautés apportées à notre cuisine d'antan). Nawal, la nutritionniste intervient, à chaque fois, pour amener le chef cuisinier à préparer un menu équilibré. Abdessatar Amamou, qu'on a bien connu dans les soirées ramadanesques de la Médina en fin narrateur et conteur de la mémoire tunisoise, campe le rôle de « Sidi Khouya » littéralement dit, le frère aîné à qui l'on voue, dans notre culture, respect et vénération. Il nous raconte à chaque fois l'histoire des aliments qui composent les menus. Moez Toumi le comédien qu'on a découvert dans des feuilletons tunisiens à l'exemple de « Maktoub » ou d' « Allayali El bidh » arbore la casquette d'un animateur pour assurer la liaison entre les différentes rubriques de l'émission qu'on trouve, somme toute, assez originale et bien ficelée. On change de chaîne pour retrouver ravi, le chef cuisinier d'Hannibal TV qui nous livre dans « Chahia tayba » (Bon appétit) ses idées de menus et, par la même, ses secrets de spécialiste. On met les petits plats dans les grands pour préparer des menus gastronomiques mais, tout autant, faciles à réaliser. On ne doit surtout pas s'y attarder, car on risque de manquer « Cuizinitna hakka » où les fines bouches ont la possibilité de dénicher des recettes maghrébines : tunisiennes, algérienne ou encore marocaines à déguster en famille ou entre amis. L'animatrice visite ses hôtes chez elles pour mettre, à chaque fois, le menu proposé dans son cadre approprié. On prend plaisir, par ailleurs, à découvrir le dialecte des invités de l'émission. Le seul hic, reste à échapper à la boulimie publicitaire. On est non seulement envahis par les spots mais dans certains cas, les vertus des produits objet de la pub sont plébiscitées par les animateurs eux-mêmes, comme c'est le cas, notamment, de Maha et de ses invités. Pas de problèmes, on finit par digérer.
