La Tunisie est une mer chargée de senteurs et de saveurs communes. Son patrimoine culinaire s'inscrit dans une tradition millénaire. Celui-ci est fait de cuisines multiples qui continuent de se confronter et de s'enrichir les unes et les autres et c'est dans ce cadre que s'inscrit la participation du chef tunisien Rafik Tlatli à l'émission « Multi-Kuti Show » diffusée sur la deuxième chaîne allemande ZDF le jeudi 8 novembre et animée par Kaya Yanar. L'objectif de cette émission est de mettre en valeur la cuisine traditionnelle tunisienne si prisée par les Allemands, rapprocher les cultures et revaloriser ce patrimoine commun à l'ensemble des pays méditerranéens. Des stars de la télé allemande étaient présentes pour animer l'émission et évaluer les différents plats concoctés. Le chef Rafik Tlatli accompagné par le chef Johann Lafer ont été les vedettes de cette émission. Le chef Lafer a cuisiné un filet de bœuf cuit à une température de 80° au four et gratiné avec une croûte de fromage de brebis aux fines herbes et olives avec comme garniture un mélange aigre doux de maracuja, oignons et vinaigre accompagné d'une sauce à la coriandre verte et à l'harissa. Le chef Tlatli de son côté a concocté un plat bien typique de chez nous : Borghol à l'agneau et aux légumes cuit à la vapeur. Un plat qui a été bien apprécié par le palais des invités présents surtout qu'il a été cuit à l'huile d'olive et assaisonné au paprika, curcuma, bouton de rose, canelle et eau de fleur d'oranger. Le chef Tlalti ne s'arrête pas là. Il met actuellement les bouchées doubles en vue de prendre part du 30 novembre au 2 décembre au salon oléicole méditerranéen de Draguignan dans le Var Française qui sera rehaussé par la présence de la Turquie, Catalogne et la Croatie. Les chefs Rafik Tlatli et Fathi Kahlaoui effectueront une démonstration de cuisine à base d'huile d'olive avec au menu : deux entrées, trois plats et deux desserts. Ce rendez-vous sera ainsi un lieu de réflexion pluridisciplinaire, de rencontres de professionnels et d'échange d'expériences et d'information sur les différents produits et cuisines. Le public découvrira et dégustera à cette occasion la cuisine locale de chaque pays et comme d'habitude les régals gastronomiques tunisiens du chef Tlalti seront nombreux à cette manifestation
