Le jardin-verger du Centre Culturel International de Hammamet (Dar Sebastian) est patrimoine culturel classé. Il bénéficie d'un statut d'espace public ouvert aux visiteurs. Ce site renferme en son sein un jardin - verger marginalisé et donc propice à une opération d'aménagement et de valorisation. D'où cette convention de partenariat signée entre l'Association d'environnement d'Hammamet et le centre culturel international le 11 juin 2009. Notre objectif nous a précisé Dr Salem Sahli secrétaire de l'Association d'environnement de Hammamet est de contribuer à la valorisation de l'identité hammamétoise à travers la valorisation des usages et pratiques de maîtrise et de gestion de l'eau par les fellahs locaux, faire connaître le paysage agricole d'Hammamet et les différentes variétés d'agrumes caractéristiques de la région, sensibiliser les citoyens et surtout les jeunes à la préservation du patrimoine vernaculaire matériel (architectural et paysager) et immatériel lié à la gestion de l'eau et diversifier l'attractivité touristique de Hammamet et promouvoir la région à travers son terroir et son identité » Des étudiants européens tunisiens encadrés par une équipe de spécialistes se sont réunis depuis juillet 2009 pour concevoir les différentes composantes de l'écomusée et du verger témoin en se basant sur une analyse sensible du site d'implantation. L'écomusée se compose d'un espace d'accueil, d'un verger témoin avec son système d'irrigation traditionnel et son jardin de collection d'agrumes endémiques et introduites et d'un édifice abritant la salle d'exposition et de sensibilisation. « L'année 2010 ajoute Dr Sahli a été consacrée à la mise au point du scénario muséographique et la réalisation de l'exposition permanente. Ainsi nous avons pu finalement concevoir et installer des panneaux signalétiques guidant le visiteur vers le verger et l'écomusée. Dans le cadre des « journées portes ouvertes » organisées par le Centre Culturel International de Hammamet le 9 et 10 avril 2011, l'AERE a jugé opportun, pour la réussite de ce projet, d'organiser sur le site même de l'écomusée, un atelier d'étude réunissant en plus du comité de pilotage du projet, des experts et des personnes ressources afin de discuter et valider de façon collégiale le scénario de l'exposition permanente et de proposer une charte graphique et une identité visuelle pour tout le projet »
