Le romarin est une plante méditerranéenne qui garde parfaitement sa saveur une fois séchée. Son parfum d'encens est dû à une huile essentielle qui lui confère toute sorte de propriétés bénéfiques. Tonique et stimulant, il était donné autrefois comme remontant aux convalescents. Dans la cuisine, son arôme puissant a tendance à écraser le goût des aliments. Quelques branches de romarin jetées dans les braises du barbecue donnent aux grillades un goût incomparable. Cette plante pousse dans les montagnes au centre du pays et notamment dans la haute steppe et c'est dans ce cadre que l'équipe du centre culturel de montagne à Wessaïa-Sbeïtla en collaboration avec l'association des Collines organise ce wee-kend, (2 et 3 juin), le premier Festival International du Romarin ; une action en hommage aux participants à la cueillette du romarin ; cette plante dévalorisée et dont l'huile est des plus essentielles. L'objectif est de valoriser cette région c'est aussi et surtout valoriser ses plantes et ses militants oubliés qui bossent dans le silence loin des focus des médias.
Le festival débutera cet après-midi aux champs de cactus avec le vernissage de la première exposition de l'artiste autodidacte Zeineb Helali, intitulée «Solitude ». En soirée, et autour d'un grand feu, les festivaliers et journalistes assisteront à un concert de musique folklorique par le duo bulgare Ludlila Kaneva (accordéon) et Alexandar Evstaviev (flûte). Par la suite, les artistes de la montagne vont proposer un spectacle de chant intitulé « H'sabtekb Khoya » avec la participation des chanteurs Kamel Belaid, Saliha Ghilani, Khalifa Helali et Monecf Ben Jemii et des musiciens, Ammar Salhi et Mustapha Dhibi. La Debka palestinienne sera de la fête lors de cette soirée bédouine avec la participation d'un trio palestinien.
Demain dimanche, les invités partiront tôt dès le lever de soleil pour assister et participer à la cueillette du romarin. Une cérémonie aura lieu à l'endroit où l'on distille l'huile du romarin avec des prix symboliques décernés aux paysans qui participent à la cueillette de cette plante précieuse. Ces hôtes vont passer la nuit chez les montagnards pour vivre un week-end à l'abri du tumulte des villes. A l'occasion de cette fête du romarin, l'association Afkar va offrir à la chorale du Djebel, 12 instruments de musique en soutien au projet musical de cet atelier animé par Maher Helali
