Les chiffres, j'aime ça : c'est clair, net et précis. En voici quelques uns pour vous aider à comprendre ce qui se passe durant le mois de Ramadan. Il faut savoir que dès le début de chaque mois de Ramadan, le ministère du Commerce ne travaille plus, ne réfléchit plus qu'en fonction des besoins du bon peuple durant ces trente jours durant lesquels on ne mange qu'une fois par jour. Cherchez l'erreur !
C'est ainsi que l'on fait des stocks faramineux de produits de consommation courante dont la demande va connaitre une hausse vertigineuse. C'est le cas du lait : à la fin du mois de juin, les stocks de lait ont atteint 38 millions de litres. Une quantité énorme que les responsables de ce ministère jugent « suffisante pour couvrir les besoins du mois Saint et de la période suivante », car il faut le savoir, durant la semaine de l'Aïd, personne ne travaille et personne ne produit rien.
Autre produit très couru durant le mois de Ramadan : les œufs, dont le taux de consommation « atteint environ 200 millions d'unités », selon les chiffres officiels. Les poules ont donc dû mettre les couvées doubles pour pondre les 32 millions d'œufs qui ont été stockés. Leurs camarades d'Europe leurs ont apporté un soutien actif en pondant les 15 millions importés. En outre, les poules tunisiennes seront fortement sollicitées pour produire 140 millions d'œufs pendant ce mois. L'histoire ne dit pas si les meilleures pondeuses recevront la médaille du travail !
Côté viandes blanches, durant ce mois, le bon peuple va consommer plus de 1500 tonnes de poulets et de dindes en trente jours. Car malgré les hausses importantes des prix de ces denrées, la viande blanche reste plus abordable que le veau et le mouton. « Mille tonnes de viande de poulet ont été stockées jusqu'au mois de juin 2012 et 432 tonnes seront importées pour couvrir les besoins du secteur touristique. »
Les viandes rouges (veaux et moutons) seront essentiellement produites en Tunisie, mais la demande sera telle qu'il faudra tout de même avoir recours à l'importation. C'est le secteur touristique qui sera le principal bénéficiaire des 516 tonnes de viandes bovines réfrigérées et des 410 tonnes de viande ovine réfrigérée. C'est à croire que seuls ceux qui payent en Euros auront le droit de consommer ce type de produits...
Après la crise de l'eau minérale de l'an dernier, des stocks d'eau minérale ont été constitués pour faire face à la demande accrue pendant la saison estivale et le mois de Ramadan. La consommation moyenne durant la saison estivale, oscille entre 100 et 120 millions de litres par mois. D'ailleurs une augmentation de 14 % a été observée durant le premier trimestre 2012, ce qui beaucoup tout de même. A se demander qui boit encore l'eau du robinet...
Et voici pour terminer quelques chiffres en vrac, à vous de faire le tri. La production de pommes de terre saisonnières est de 180 mille tonnes, les tomates concentrées de 40 mille tonnes et les oignons de 165 mille tonnes. La production du citron sera cette année de 47 mille tonnes, contre 42 mille tonnes la saison dernière. On se demande alors pourquoi c'est si cher lorsque ça arrive sur les étals des marchands ?
Vaste débat, d'autant plus que tous ces efforts sont faits « pour réguler l'offre », selon les termes d'un responsable du ministère du Commerce. C'est à croire que chaque mois de Ramadhan il y a des forces occultes qui tentent de faire monter les prix en leur faveur, tout en échappant à tout contrôle. Bizarre, non ?
