● 35 entreprises exportatrices d'huile d'olive conditionnée en 2009 soit un volume de 5.500 tonnes ● 4% est la part de notre production exportée d'huile d'olive conditionnée en 2009 ● 2ème pays exportateur mondial d'huile d'olive
Le secteur de l'huile d'olive constitue un élément essentiel dans le développement de l'économie nationale.
En effet, on note une augmentation de la production d'huile d'olive conditionnée atteignant 5.500 tonnes pour cette année soit 4% de la production totale contre 800 tonnes en 2006. Cette augmentation touche aussi le nombre des entreprises exportatrices d'huile d'olive conditionnée qui est passé de 20 en 2005 à 35 entreprises en 2009. La progression qu'a connue le secteur de l'huile d'olive reflète les efforts déployés par les autorités concernées en faveur de la promotion de ce produit. Ainsi, plusieurs mesures ont été prises par les autorités pour garantir le bon déroulement de la saison qui va commencer début novembre prochain, à travers la sensibilisation des producteurs aux bons procédés de production pour obtenir une meilleure qualité. Notons que les prévisions de production pour cette saison sont estimées à plus de 100.000 tonnes d'huile. Une quantité qui n'est pas conforme aux attentes des professionnels et au regard des cours sur le marché mondial. Pour garantir la réalisation de l'objectif qui consiste à atteindre 10% des exportations en 2011, il faut que toutes les parties prenantes travaillent ensemble pour promouvoir la qualité pour garantir la place de la Tunisie en tant que 2ème pays exportateur mondial d'huile d'olive.
