● Il est prévu d'atteindre une production de fruits en Tunisie de 1,2 million de tonnes pour cette année. La diversité de l'offre fruitière estivale est caractérisée, depuis quelques années, par une abondance rassurante qui s'étend sur les quatre saisons. Mais dès la fin du printemps, les fruits printaniers se sont généralement renforcés par les récoltes précoces de certaines variétés de fruits d'été. L'essentiel pour cette abondance de production est d'être dirigée vers une exportation lucrative pour l'économie tunisienne. Pour assurer et garantir une exportation durable et profitable, il devient nécessaire d'avoir une bonne qualité du produit qui mérite d'être exporté.
Les participants au symposium national, qui était organisé dernièrement à Hammamet en marge du Salon des animaux méditerranéens (7-9 Juin), ont bien souligné l'idée du contrôle de la qualité des fruits en production. Cela est susceptible d'assurer la qualité essentielle des produits pour promouvoir leur affluence sur le marché intérieur et soutenir leur compétitivité vis à vis de l'exportation des produits agricoles en Tunisie. Les conférenciers ont insisté sur le rôle nécessaire qui incombe aux producteurs pour suivre l'évolution des besoins des marchés intérieurs et étrangers, en particulier l'adoption des dernières technologies utilisées pour la collecte et la récolte dans les zones de stockage, de climatisation et le transport. Il est important de bien assurer le transfert des fruits stockés ou emballés pour réduire des pertes importantes résultant de la détérioration du produit, ainsi que d'accroître sa capacité concurrentielle lors de la promotion et l'exportation. Il est prévu d'atteindre une production de fruits en Tunisie de 1,2 million de tonnes, ce qui représente, selon les statistiques, des rendements de 10 pour cent de la production des fruits pour les pays du bassin sud de la Méditerranée. Exportation des céréales Le secteur des céréales constitue une importante contribution à l'exportation et participe à plus de 22 pour cent de la valeur totale des exportations de l'agriculture et la pêche. Le secteur fournit des revenus annuels d'environ 350 millions de dinars. Abondance et diversification des fruits La saison actuelle des fruits est bonne, d'autant plus que la production a enregistré une augmentation de 9% par rapport à la saison dernière. Les dernières statistiques tablent sur une production d'environ 120.000 tonnes pour la pêche, 128.000 tonnes pour les pommes et 61.000 tonnes de poires, 61.000 tonnes pour les amandes et 72.000 tonnes pour la grenade.
