The liveblog has ended. No liveblog updates yet. Le président du Syndicat tunisien des agriculteurs, Midani Dhaoui, a confirmé ce mercredi 10 décembre 2025 que les difficultés et retards enregistrés cette saison au niveau de la trituration des olives étaient largement prévisibles. Selon lui, ce blocage est principalement dû au retard de la récolte provoqué par les divergences autour des prix d'achat de la récolte. « Chaque saison a une période bien définie, et tout dépassement engendre mécaniquement un encombrement dans les huileries », a-t-il expliqué. Cette situation a entraîné un afflux massif d'olives dans un laps de temps très restreint, provoquant une surcharge des unités de transformation et l'allongement des délais d'attente, a-t-il ajouté. D'après Midani Dhaoui, ces retards affectent directement la qualité de l'huile produite, puisque de grandes quantités d'olives restent stockées trop longtemps avant d'être triturées, ce qui favorise leur détérioration. Le responsable syndical rappelle que les professionnels avaient déjà mis en garde contre ce scénario, d'autant plus que les prévisions de la récolte sont élevées, estimées cette année à 500 000 tonnes. Dans ces conditions, « il est impossible de prolonger la saison jusqu'aux mois d'avril ou de mai prochains », avertit-il. Un tel décalage aurait des répercussions négatives sur les arbres, sur le marché local ainsi que sur la saison suivante. En outre, la baisse des prix de vente de l'huile d'olive a accentué les perturbations du secteur. « Les prix actuels ne motivent ni le producteur ni le travailleur agricole, qui réclame des augmentations salariales », a souligné Dhaoui. Face à une rentabilité en recul, la main-d'œuvre se fait rare et la filière est davantage fragilisée. Midani Dhaoui a conclu en insistant sur la nécessité de mieux rémunérer les producteurs et de soutenir les huileries. Il a expliqué qu'un kilogramme d'huile brute équivaut à environ 1,10 litre, et qu'au prix de 9 dinars le litre, la rentabilité diminue considérablement, entraînant une baisse de la qualité du produit. Il a mis en garde contre un risque de paralysie du secteur, appelant l'Office national de l'huile à intervenir rapidement pour encourager les producteurs. Abonnez-vous à la newsletter quotidienne Tunisie Numérique : actus, analyses, économie, tech, société, infos pratiques. Gratuite, claire, sans spam. Chaque matin Veuillez laisser ce champ vide Vous vous êtes bien abonné.e à notre newsletter ! Commentaires Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
