Le Programme national de réduction du sel dans le pain a été lancé lundi, 22 octobre 2018, à l'issue d'un test pilote mené à Bizerte. A cette occasion, le ministre de la Santé, Imed Hammami a déclaré que l'idée est de généraliser l'expérience sur l'ensemble des gouvernorats du pays en coopération et en coordination entre les ministères de la Santé et du Commerce, l'Institut national de la nutrition et les Boulangeries. Il a expliqué que la réduction de la proportion de sel dans le pain est très efficace pour lutter contre plusieurs maladies. De son côté, le ministre du Commerce, Omar Behi a indiqué que la réduction de la proportion de sel dans le pain n'aura aucun impact sur le goût ni sur la qualité.