Les ingrédients : * 500 g de semoule moyenne * 1 cuillère à soupe de sucre * 1 cuillère à café de sel * 120 g de beurre fondu * 120 ml d'huile * 240 ml d'eau tiède Préparation : 1. Mélanger la semoule avec le sucre et le sel 2. Verser le beurre et l'huile, puis bien sabler avec les mains (environ 5 minutes) 3. Ajouter l'eau lentement et mélanger afin d'obtenir un mélange souple et doux (ne pas pétrir) 4. Assembler la pâte jusqu'à l'obtention une boule 5. Laisser reposer 10 à 15 minutes 6. Aplatir le mélange doucement avec les mains et former des petits carrés de la taille de 1.5 – 2.0 cm d'épaisseur 7. Chauffer une poêle huilé et faire cuire le pain sur ses six cotés à feu moyen 8. Servir les morceaux de Mbesses accompagnés de miel. Bonne dégustation !
Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!