Le gouvernorat de Jendouba compte quelque 120 000 hectares de forêts aptes à la production biologique, ainsi que de grandes fermes agricoles où l'on pratique encore une agriculture traditionnelle sans recours aux produits chimiques. Les superficies cultivées offrent, selon le type de biologie adopté dans la région, une production biologique s'étendant sur une superficie totale de 873 hectares (ha), répartis entre les oliviers (733 ha), les pâturages (118 ha), les arbres fruitiers (11 ha) et les figues de barbarie (1 ha), outre la présence de 240 ruches d'abeilles détenues par 4 apiculteurs signataires de contrats de contrôle et d'accréditation en production biologique, ainsi qu'une huilerie biologique sise au complexe agricole de la zone de Kodia. En dépit d'une exploitation biologique au niveau des forêts et de l'aménagement d'un champ pilote biologique, les superficies exploitées demeurent insuffisantes ; d'où le plan de développement décidé en faveur de l'agriculture biologique s'étalant sur la période 2010/2014. La première phase de ce plan cible 30 000 ha de forêts susceptibles de doubler d'ici la fin 2014 et ce, dans le cadre de l'investissement privé. Le plan de développement vise, également, la création de groupements de développement dans certaines zones de production forestière, lesquelles zones devront jouer un rôle actif dans le domaine de l'investissement. S'agissant des zones agricoles, le programme cible 3 000 ha d'oliviers, 60 ha d'arbres fruitiers, 500 ha de grandes cultures , 50 ha de légumineuses, 400 ha de pâturages, tout en offrant 300 ruches d'abeilles, 20 têtes de bovins et 15 ha pour la production de champignons. Ces superficies sont situées dans les délégations de Jendouba, Jendouba Nord, Bousalem, Aïn Draham, Ghardimaou, Fernana, Tabarka, Balta Bouaouen et Oued Mliz. Au plan structurel le plan a été renforcé à travers la création d'une cellule dédiée à l'agriculture biologique au sein du Commissariat à l'agriculture, outre la mise en place d'une autre cellule sectorielle pour assurer le suivi de l'avancement de la réalisation du plan.
