Dans le gouvernorat de Jendouba , les efforts se poursuivent à un rythme soutenu en vue d'accroître davantage la production agricole, et ce, à travers la consolidation des activités dans les secteurs prometteurs et l'extension des superficies irriguées et le développement de l'agriculture biologique. A cet égard, plus de 990 millions de dinars ont été investis dans le secteur agricole depuis le Changement, permettant ainsi la réalisation de plusieurs projets avec en premier lieu la création de quatre grands barrages ayant mobilisé des investissements de l'ordre de 400 millions de dinars.Ces barrages sont ceux de Barbara (80 millions de m3) Ezzarga (24 millions de m3), El Kabir (31 millions de m3) et El Moula (23 millions de m3). Dans ce même ordre d'idée, la mobilisation des eaux trouve aussi sa parfaite illustration dans la création de 43 lacs collinaires, 137 puits profonds et 3.850 puits de surface. Ainsi les périmètres irriguées dans la région se sont étendus sur une superficie de 40.000 ha et leur aménagement a nécessité plus de 90 millions de dinars. L'impact des réalisations hydrauliques dans la région s'est fait ressentir au niveau de l'accroissement des volumes de denrées produites qui permet à la région de participer avec une part appréciable dans la production des produits alimentaires stratégiques. En effet, le gouvernorat de Jendouba contribue annuellement par la production de 12,3% de production laitière, 12% de céréales, 12% de production de viande, 25 % de production de pomme de terre , 15% de légumineuse, 28% de tabac et 90% de liège. L'agriculture biologique : un potentiel à mieux exploiter L'agriculture biologique bénéficie également d'un intérêt particulier, matérialisé par la mise en œuvre d'une stratégie visant notamment l'encouragement des agriculteurs à s'adonner à l'agriculture biologique et tirer profit des encouragements accordés à ce secteurs rentable et capable de relever les défis inhérents aux changements climatiques. Il est à remarquer que la région de Jendouba compte actuellement 760 ha de culture biologique dont 515 ha à l'agro-combinat Koudiat et 245 ha à l'agro-combinat Badrouna , réservés essentiellement aux oliviers, et ce, en plus de 100 ha de pâturage naturel. La région abrite également une huilerie biologique installée à la localité Koudiat à Bou-Salem. Dans le domaine de l'apiculture biologique, sont installés dans la région de Ghardimaou trois apiculteurs possédant chacun 70 ruches. Dans le domaine forestier, plus de 1.200ha de forêts sont exploités par des particuliers, encadrés par une association non gouvermentale, et ce, dans le domaine de la distillation des herbes médicinales (le myrte). Le plan régional de développement de l'agriculture biologique vise à atteindre 60.000 ha de forêts bio, à l'horizon 2014, par le biais des investissements privés pour l'exploitation des produits des pinèdes et forêts de myrte, ainsi que des champignons, escargots et miel . Il s'agit, aussi, de réaliser 12.525 ha de culture bio repartis sur 3.000 ha d'oliveraies; 609 ha d'arbres fruitiers 5.000 ha de grandes cultures , 5 ha de légumes et 4.000 ha de pâturage, outre la création de 300 ruches d'abeilles et l'élevage de 200 têtes de bovins. Pour appuyer ces efforts, une cellule en charge de l'agriculture bio est créée au sein du commissariat régional au développement agricole. Aussi, cette filière est-elle inscrite comme point permanent à l'ordre du jour des réunions du conseil régional du développement. Il est à remarquer enfin que Jendouba dispose d'un important potentiel lui permettant de développer l'agriculture biologique à la faveur de ses richesses naturelles, caractérisées par ses reliefs montagneux et ses étendues forestières où pas moins de 120.000 ha peuvent être exploités en mode bio.
