Pour la pâte : * 300 gr de farine * 100 gr de semoule fine * 1 sachet de levure de pain * Un œuf * Jaune d'œuf * Un demi-verre d'huile d'olive * 1cc de sel * 1 pincée de sucre * Un verre d'eau tiède Pour la garniture : * 2 œufs durs * 1 pomme de terre * 1cc d'huile d'olive * Harissa * Sel * Poivre * Thon * Câpre Préparation : 1 – Délayer la levure avec un peu d'eau tiède . 2 – Rassembler le reste des ingrédients , en veillant à séparer la levure du sel. 3 – Ajouter de l'eau tiède ou de farine si nécessaire jusqu'à obtenir une pâte bien souple! 4 – Former une boule et la mettre dans un saladier. Couvrir avec un papier film et laisser lever environs 1h à 2h. 5 – Former des boules et les aplatir , dorer avec un jaune d'œuf battu. 6 – Laisser reposer une dizaine de minutes et puis Faire cuire au four préchauffé à 180° pour environ 30 minutes. 7 – Farcir avec Harissa , pomme de terre, thon, œufs dur rappés et olives…
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