Les ingrédients : * 150 g de lentilles * 2 oignons, hachés finement * 2 gousses d'ail, hachées finement * 1 c à café de cari en poudre * 2 c. à soupe d'huile d'olive * 2 c à café de paprika * Sel, poivre * 2 carottes, pelées, coupées * un litre et demi d'eau * 1 cuillère à soupe de concentré de tomate * Harissa Préparation : 1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, mettre les oignons, l'ail et le cari dans l'huile. 2. Ajouter les carottes et tomate concentrée et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients. 3. Porter à ébullition. 4. Couvrir et laisser mijoter à petit feu à découvert pour réduire la sauce pendant 20 minutes environ 5. Ajouter la harissa et poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes. 6. Rectifier l'assaisonnement. Accompagner de pitas croustillants aux épices. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
