TUNIS, 14 jan 2010 (TAP) - C'est une ballade gourmande sur les rives de la Méditerranée qu'un hôtelier de carrière, Zouhaïr Ben Jemaa offre à ses lecteurs dans son ouvrage "Cuisiner autrement". Loin d'être un simple recueil de recettes, son auteur, passionné de cet art qui procure un des plus grands plaisirs de la vie, y livre les petits secrets d'une cuisine tunisienne et méditerranéenne et un condensé de savoir-faire pour le plaisir des gourmands, gourmets, gastronomes et passionnés. Richement illustré par des photographies signées Frikha, l'ouvrage, tiré en 3000 exemplaires sur les presses de Simpact, offre ses 140 pages à l'art culinaire, qui n'est sans doute pas un art solitaire, écrit l'auteur. Car l'ouvrage se veut, lit-on, une vrai découverte des richesses du bassin méditerranéen où la variété des légumes et les herbes aux multiples senteurs offrent, outre le goût et la saveur, des bienfaits diététiques qui agissent positivement sur la santé.