Le paysage médiatique tunisien vient d'être enrichi d'un nouveau-né baptisé « Sanafa – Cuisines du Sud », édité par Méditerranée Editions Senda Baccar (MESB). C'est un magazine spécialisé dans les questions gastronomiques et culinaires qui concernent non seulement le sud tunisien, mais aussi les pays du Maghreb (Algérie, Maroc) et européens (France, Suisse, Belgique…). En effet, le N° 0 circule déjà dans les kiosques depuis quelques jours ; sa parution coïncide avec le mois de Ramadan, aussi a-t-on droit à un hors-série Spécial Ramadan avec cette première édition. Dans son éditorial, Monia Ben Smida, rédactrice en chef, a écrit qu'il « était temps qu'un magazine de ce genre, pratique et avisé paraisse en Tunisie car nous prenions tous le chemin le plus facile en cuisine mais pas forcément le plus sain…Grâce à Sanafa, Cuisines du Sud, nous aurons toutes et tous un guide qui trouvera sa place dans notre cuisine et dans nos cœurs… ». On y trouve plusieurs rubriques : « évasion gourmande » (ce numéro est consacré à la savoureuse cuisine de Valence), « du côté des gourmets » qui propose différentes recettes de cuisine tunisienne et étrangère, d'autres menus faciles et économiques ; il y a aussi la rubrique « Intérieur et cuisine » qui s'intéresse au décor (exemple de la cuisine marocaine), « une star aux fourneaux » qui invite dans ce numéro l'acteur Mohamed Ali Nahdi pour la préparation de son plat préféré, des spaghettis au saumon. « Sanafa au naturel » est une autre rubrique qui offre aux lecteurs la cuisine traditionnelle basée sur des ingrédients naturels pour les amateurs du bio. « L'art de la table » montre aux lecteurs comment se tenir à table, une des règles d'or du savoir-vivre. Le magazine propose également les dernières éditions (livres, CD…) en matière de gastronomie. A part les rubriques régulières pour valoriser la culture gastronomique. Bref, c'est un magazine, le seul du genre à paraître en Tunisie, aussi bien féminin que masculin, très varié et bien illustré et plein d'idées et de recettes de cuisine, salées et sucrées. Ce magazine s'adresse aux professionnels comme aux amateurs qui désirent approfondir leurs connaissances en art culinaire et saisir toutes les tendances de la gastronomie d'aujourd'hui et d'antan. Chacun peut y trouver son compte ! Il y a tout le nécessaire pour passer de bons moments à goûter des recettes gourmandes!
