BIZERTE, 27 mai 2010 (TAP) - Huit pays méditerranéens (Espagne, France, Italie, Turquie, Liban, Algérie, Maroc et Tunisie) participent à la première session du festival de l'art culinaire méditerranéen qui se tient du 27 au 30 mai 2010, sous les remparts de la médina de Bizerte, et au vieux port de cette ville. Organisé par l'Association de sauvegarde de la médina de Bizerte, en collaboration avec l'Institut méditerranéen de l'art culinaire, ce festival vise à mettre en exergue les spécificités de la ville et de la région, ainsi que la mise en valeur du patrimoine culturel, et son exploitation dans la diversification du produit touristique, sans oublier la dynamisation de l'activité commerciale et économique dans le gouvernorat. Cette session, dont le thème principal porte sur ''les pâtes et leurs dérivés'', comporte l'organisation d'une compétition entre les pays participants, consistant en la préparation de mets issus du patrimoine culinaire de chaque pays. Des prix sont prévus pour les trois meilleurs plats. Chaque pays participe avec deux cuisiniers. Tous les pays préparent et présentent leurs mets chaque jour de midi à 21h dans la médina de Bizerte, directement devant les visiteurs. Les prix des billets sont de dix dinars pour les adultes et de 5 dinars pour les enfants, et comprennent le spectacle et la dégustation. Une exposition sur la cuisine bizertine en ses différentes spécialités est organisée sous des tentes installées dans la médina qui s'est parée à l'occasion de ses plus beaux atouts. Cette manifestation constitue une opportunité de sensibiliser le grand public à la nécessité d'un comportement alimentaire sain, et d'une consommation rationnelle, en se basant sur la cuisine tunisienne et méditerranéenne traditionnelle, grâce à une campagne de l'Institut national de nutrition, et l'Institut national de la consommation.
Cette première session comporte également un colloque sur ''les spécificités de la cuisine tunisienne et l'influence de la modernisation du secteur commercial sur le comportement du consommateur'', et un séminaire sur ''les bienfaits sanitaires de la cuisine tunisienne, et les techniques traditionnelles de conservation des aliments'', en plus de volets culturels et d'animation.
